大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于脆皮烤五花肉的做法的问题，于是就整理了2个相关介绍脆皮烤五花肉的做法的解答，让我们一起看看吧。
烤箱脆皮五花肉的做法有哪些？
主料：带皮五花肉1000克 辅料：小苏打适量， 复白糖适量，酱油20ML，五香粉适量，葱1根，姜3片，料酒适量，竹签5根
1、锅里烧开水，放入姜片、葱段、八角、料酒等。五花肉过开水汆烫，焯出血水。
2、捞出五花肉，用纸巾把水擦拭干净，在肉皮表面用竹签或者牙签猛撮，针眼撮的越密越好。
3、在皮上放一小撮盐，涂上小苏打******。翻转五花肉，在瘦肉 制的部分切几刀方便入味。不要连皮切断。
4、把白糖、五香粉、酱油、盐搅拌调成酱汁均匀涂在瘦肉上腌制2小时。
5、腌好的肉用竹签交叉串起来防止变形。然后用锡纸将肉的四周包裹起来。猪皮要露出来。
6、烤箱预热200度，放入包好的肉烤到表皮起泡变色取出，用刀把表面焦化的肉皮刮干净。再涂一层油，继续放入烤箱，烤差不多15分钟。
7、烤好的肉皮表皮焦黄酥脆。等肉冷却后切片就好。通常广式脆皮烧肉都是蘸白糖吃。也有好多人蘸酱油吃。
电烤炉脆皮五花肉简单做法？
电烤炉脆皮五花肉简单的做法
需准备食材清单：
五花肉500g、生菜一大把、姜片2-3片、花椒1勺、料酒1勺、五香粉1勺、辣椒粉一勺、孜然粉一勺、生抽1-2勺、食用盐或者粗盐少许、适量白醋。
外面脆脆的，里面嫩嫩的，每咬的一口都是嘎嘣脆，家中地位提升的关键~自己学会做了都不用去烤肉店吃了，五肉不欢的话必须还是脆皮五花肉，下面是制作步骤学一学：
步骤一
五花肉冷水下锅焯水，放入料酒、姜片、花椒，煮10分钟左右捞出沥干水分，用厨房纸巾或者餐巾纸擦干肉表皮的水分，用刀把一整块肉切开（不要切断猪皮）
步骤二
用牙签或者刀叉在猪皮的表面戳一戳，扎一点小洞，将五香粉、辣椒粉、孜然粉、生抽搅拌均匀的涂抹在五花肉上面以及***隙之间，腌制一小时以上，如果时间充足可以的话腌制一个晚上让五花肉更加入味。
步骤三
用锡纸包住整个五花肉的肉部分，猪皮留出来抹上一层盐，放入烤箱内200度左右烤30分钟左右，然后再次取出五花肉擦掉猪皮表面的盐，用刷子刷一层白醋上去（让猪皮能起泡）再次放入烤箱烤20分钟左右就可以拿出五花肉切块开吃！
用料：五花肉1000g 、 生抽两勺 、 蚝油 一勺 、 五香粉一勺 、 孜然粉 一勺 、 胡椒粉一勺 、 辣椒粉一勺 、 料酒两勺 、 八角 3颗 、 老姜五片 、 盐一小碗 、 锡纸两张
做法：
1.五花肉洗干净，然后冷水下锅，再放入两根香葱，五个姜片，三个八角，两勺料酒，进行焯水。
2.水开之后打掉浮沫，中火煮十分钟捞出，然后擦干
3.接着来调个酱料，一勺辣椒粉，一勺孜然粉，一勺白胡椒粉，一勺五香粉，一勺白糖，半勺盐，两勺酱油，一勺蚝油，半勺水
4.擦干的五花肉切刀，但是不要把猪皮切断。把调好的酱料均匀的涂抹五花肉的每个部位，特别是缝隙。腌制30分钟。
5.腌好30分钟之后，用锡纸把它包好，只露出表皮。把表皮擦干净。
6.用叉子或者牙签在它表皮多戳几个洞。
7.戳好之后用白醋在表皮轻轻的涂上一层。
8.等白醋稍微风干，接着将盐厚厚的涂抹在表皮上
到此，以上就是对于脆皮烤五花肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于脆皮烤五花肉的做法的2点解答对大家有用。
