大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于苜蓿肉的做法的问题，于是就整理了3个相关介绍苜蓿肉的做法的解答，让我们一起看看吧。
苜蓿肉的家常做法？
材料：嫩牛肉适量、鸡蛋适量、盐、料酒、生抽、蚝油、油 、淀粉适量、香葱适量、蒜蓉适量
做法：1.牛肉切成薄片，切好的牛肉放入碗中。
2.香葱切碎，放在牛肉上，加入盐、料酒、生抽、蚝油、蒜蓉和淀粉拌匀，腌制10分钟。
3.鸡蛋打入碗中，打成蛋液备用。
4.锅烧热，入1油烧至冒烟，倒入腌制好的牛肉，迅速滑炒至变色。
5.牛肉一变色，立即倒入打好的蛋液中，迅速把牛肉与蛋液混合。
6.锅里倒入油，烧热，把牛肉蛋液倒入，滑炒至蛋液成熟即可。
食材：
羊里脊肉100克，苜蓿、鸡蛋2个，葱花10克，姜片10克，蒜瓣3瓣，料酒1小勺，生抽2小勺，香醋3小勺，白糖半小勺，干淀粉(拌肉用)10克，干淀粉(碗汁用)1小勺，食盐3克，玉米胚芽油15
做法：
1、准备原料。
2、将羊肉顶刀切片。
3、将羊肉片放在料理容器里，放入料酒、干淀粉、20克蛋液、玉米胚芽油抓拌均匀备用。
苜蓿肉的做法是什么？
大家是不是以为木须肉是老北京的名菜？
其实不是，正宗的木须肉是从杭州传到北京的。名字是鸡蛋炒肉丝！
因为北京人忌讳这个“蛋"字，所以蛋糕不叫蛋糕，叫槽子糕！鸡蛋炒肉不叫鸡蛋炒肉叫木须肉啦！
传统的木须肉应该叫木须肉丝，炒制全程不加一滴水，不勾芡，所以成菜味道的层次感非常强烈。勾芡之后，只是吃一个味道的混合！
传统木须肉丝
食材
鸡蛋，猪通脊肉丝，木耳摘洗净切丝，黄花莱摘洗净切段，葱切丝，蒜切片。肉丝放进碗里加点盐一点水，一小匙干淀粉抓揉上浆待用。
鸡蛋打散煎熟备用，不要煎老。
热锅凉油，放入肉丝划散变白，放入黄花，木耳翻炒，加盐一小匙，糖，味精，鸡精，胡椒粉翻炒，放入葱花翻炒，倒入煎好的鸡蛋，放进蒜片，加入生抽翻炒均匀，起锅装盘。
我是三垚占伟
苜蓿肉，也叫作：木须肉、木樨肉。第一次见到这种菜名是六十年代读的一本***巜敌后武工队》，武工队员在队长魏强带领下，化妆成日本兵进城，妆扮汉奸翻译官的想起村里老人常说的，饭馆里好吃不贵是木须。主料，猪🐷后腿瘦肉250g，水发玉兰片50g，水发黑木耳25g，葱姜丝及调味料。先将猪肉洗净片成半分厚的薄片，再顺丝切成两寸长的细丝，。鸡蛋打入碗中，加盐少许打散。锅置旺火上，添入植物油烧热后将鸡蛋倒入炒碎后盛出。再次将炒锅添油烧热，先下肉丝炒至变色，再下葱姜丝、玉兰片丝、黑木耳丝煸炒，随把炒好的鸡蛋和调味料下入翻炒均匀即可出锅。特点是，色呈柿黄，脆嫩适口。
苜蓿肉的做法王刚？
1.主材准备好：干黄花菜和黑木耳提前用温水泡软；里脊切薄片；黄瓜胡萝卜洗净。
2.里脊肉中放少许淀粉，抓匀备用。
3.泡好的黄花菜切两截。
4.黑木耳焯水。
5.大葱切末，姜切末。
食材
味精适量，盐适量，老抽适量，肉丝200克，苜蓿250克
做法
1、将苜蓿仔细摘过，取出杂草，
2、放入加入盐的凉水中浸泡30分钟以上，
3、然后冲洗干净，捏干备用。
4、处理肉丝。在肉丝中放入淀粉和料酒，拌匀后腌制一会儿，
5、热锅倒油，油热至5、6成，放入腌好的肉丝，拨散，翻炒6待肉丝变色后，滴入老抽上色继续翻炒7在已炒好的肉丝中倒入苜蓿，加入少许盐和鸡精，调味，翻炒，再加少许的水，翻炒至苜蓿变得稍软，即可。
苜蓿肉是一道具有陕西特色的传统名菜，历史悠久。它的做法如下：
材料：
1. 猪瘦肉（里脊肉为佳）300克
2. 苜蓿（菠菜也可）100克
3. 鸡蛋2个
4. 葱、姜、蒜适量
5. 料酒、生抽、淀粉、盐、糖、白胡椒粉、香油适量
步骤：
到此，以上就是对于苜蓿肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于苜蓿肉的做法的3点解答对大家有用。
