大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于蒸碗肉的家常做法的问题，于是就整理了2个相关介绍蒸碗肉的家常做法的解答，让我们一起看看吧。
蒸碗子肉正宗做法？
1、准备五花肉100g、料酒10g、八角5g、花椒5g、葱段10g、姜片10g、蒜10g、酱油10g、盐10g。
2、在锅中加水，放入五花肉。
3、加入料酒、八角、花椒、葱段、姜片、蒜。
4、煮熟后捞出，肉汤备用。
5、将五花肉切片。
6、放在蒸锅上，撒上酱油、盐、肉汤。
7、蒸半个小时，即可。
猪肉500克
豇豆干1把
青蒜2根 香叶2片 食盐少许 白糖适量 酱油适量 香油少许 葱适量 姜适量 蒜适量 八角适量 花椒适量 干辣椒适量
1
肥瘦相间的猪肉洗净后切成5cm见方的块状
2
准备好炖肉的各种材料，酱油两种，老抽上色，生抽提味
3
五花肉 半斤 、 葱 适量 、 姜 适量 、 蒜 适量 、 香叶 少许 、 花椒 少许 、 大料 少量 、 料酒 少许 、 盐 少量 、 生抽 少许 、 高汤 适量
烹饪步骤
步骤1/7
五花肉洗净切成大方块，开水锅中焯一下捞出。
步骤2/7
锅中放水烧开，将方肉继续下锅，放入配料：葱.姜.蒜.花椒.大料.料酒.撇去浮沫，煮至方肉用筷子顺利插入肉皮内部即可。
步骤3/7
出锅方肉趁热肉皮朝下放入糖色中，肉皮及四周变成红色控水凉凉。（冷冻一下更好切薄片）
步骤4/7
将方肉肉皮朝下切成薄片，整齐码入碗中，上面放入葱1段.姜2片.蒜1瓣.香叶1片.花椒几粒.大料1粒.少许盐.生抽.高汤。（煮方肉的清汤即可）
需要准备适量五花肉，一些米粉，再准备少许白糖，料酒，生姜，味精以及酱油，把五花肉清洗干净切片，然后加入料酒，酱油搅拌均匀，裹上蒸肉米粉，再加入生姜片腌制30分钟，每一片五花肉上面一定要裹满米粉，然后就可以放到蒸锅里面，用大火蒸60分钟到九十分钟左右，再用高压锅压40分钟，这样口感会变得更好。
蒸碗肉怎么腌制？
1、材料：猪肉1000g、盐2勺、八角1个、油30g。
2、把猪肉切成小块，大小自己决定，然后用盐腌制，在腌制一小时。
3、一小时过去后，在锅里倒上油，放一个八角，然后把肉倒进锅里，用小火煎炸，要拿锅铲不停的搅拌，不能让它粘锅，等肉变成金***即可出锅存放
蒸碗肉腌制的方法如下：
将五花肉切成一公分宽、三四公分长的条片。
把大葱、姜和大蒜一同切薄片，与五花肉一起放入盆中。
在盆中加入少许淀粉和面粉，磕入鸡蛋混合均匀，再滴入几滴白酒和提前腌制的葱姜水去腻除腥。
确保肉条片都裹上一层鸡蛋面糊，然后腌制10分钟，待炸。
以上是蒸碗肉腌制的基本步骤，具体的腌制方式和辅料可以根据个人口味和实际情况进行调整。
到此，以上就是对于蒸碗肉的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于蒸碗肉的家常做法的2点解答对大家有用。
