大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于红烧鲤鱼怎么做的问题，于是就整理了4个相关介绍红烧鲤鱼怎么做的解答，让我们一起看看吧。
红烧鲤鱼正确方法十条？
鲤鱼1条（处理好的），葱段1根，姜5片，红烧料包1袋，料酒50ml，
做法：将鱼放到菜板上用刀将头尾部分各切1刀取出鱼腥线，改花刀，锅起热放入油油温升高五成热放入鱼煎至鱼皮硬皮，捞出留油，放葱段姜片煸炒至香味，倒入红烧料包加入鲤鱼加入温水没过食材煮开转小火熬制鱼肉入味即可
家常红烧鲤鱼怎么做？
1.准备材料:鱼收拾好。
2.鱼身两面切菱形块，葱切斜刀，姜、蒜切片。准备盐和鸡精。
3.锅里添稍多油，烧至五六分热。
4.鱼用干净巾擦去水，拎鱼头尾巴先入油煎至两面金黄。用中小火。鱼进锅等上一分钟再翻面。
5.放清水，放葱，姜、蒜，辣椒，糖，醋，料酒，八角，生抽等调料，水要到鱼身的一半。
6.盖盖大火烧开，转中小火炖十分钟。中间要抢几次锅底。防糊底。
7.鱼好了盛出装盘，鱼汤大火煮沸，浇在鱼身上。也可勾薄芡。完成
红烧鲤鱼材料？
食材原料
鲜活鲤鱼1条约750克、花生油100克、湿淀粉25克、大蒜5克、酱油25克、松蘑15克、料酒25克、生姜5克、味精1克、胡椒粉1克、辣椒面1克、精盐1.5克、芝麻油2克。
制作方法
1．将鲜鲤鱼洗净，去鳞，去鳃，在腹剖处用刀划开，去内脏，洗净血沫，两边斜剞5刀。
2．松蘑水发后，洗净泥沙，去蒂根，大葱去皮，洗净，均切成细丝；生姜洗净，去皮，切成片。
3．锅内放入花生油，旺火烧热，稍次序却时，将整条鲤鱼下锅煎成两面成***，再烹入料酒，再依次放入辣椒面、松蘑丝、精盐、酱油、姜片、烧开，改小火焖熟，再放入葱白、味精、勾芡，加入芝麻油、胡椒粉，入盘，即可。
红烧鲤鱼的家常做法？
关于这个问题，材料：
鲤鱼1条，生姜适量，葱适量，料酒适量，盐适量，糖适量，酱油适量，清水适量，色拉油适量。
步骤：
1.将鲤鱼洗净，切成块状备用。
2.锅中倒入适量的色拉油，烧至6成热，将鲤鱼块放入煎至两面金***，捞出备用。
3.锅中留底油，加入葱姜炒香，加入适量的料酒炒散。
4.加入适量的清水，加入适量的盐，糖，酱油，搅拌均匀。
5.加入煎好的鲤鱼块，烧开后转小火，盖上锅盖煮20分钟左右。
6.最后开大火收汁，将鲤鱼块翻动均匀，待汤汁收浓后即可装盘上桌。
温馨提示：
1、准备用料：鲤鱼中段600g、油适量、盐适量、糖适量、料酒适量、辣嫩姜适量、鲜抽适量、老抽适量、胡椒粉适量、淀粉适量、葱适量。
2、鲤鱼中段去鳞，去肚，洗净切大块。加盐，料酒，胡椒粉腌制一下入味。
3、撇去腌汁，拍上淀粉。锅里油热，放入鱼块。两面煎透。
4、加料酒去腥，加适量清水，加入辣嫩姜，糖，胡椒粉，加老抽，鲜抽，大火煮开，中火煮12分钟左右。加些盐，大火收汁。撒些葱段即可。
到此，以上就是对于红烧鲤鱼怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于红烧鲤鱼怎么做的4点解答对大家有用。
