大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于正宗辣椒炒肉的做法的问题，于是就整理了3个相关介绍正宗辣椒炒肉的做法的解答，让我们一起看看吧。
辣椒炒肉丝的做法最正宗的做法？
步骤/方式1
准备200克瘦肉，洗净切丝，放入碗中，加入半勺盐、1勺鸡精、1勺料酒、1勺蚝油、1勺老抽、2勺生抽和1勺白糖，抓拌均匀，腌制15分钟。
步骤/方式2
准备250克辣椒洗净切丝，放入碗中。
步骤/方式3
将5瓣蒜瓣切成末，放入装辣椒丝的碗中备用。
步骤/方式4
辣椒炒肉的做法？
第一步：配菜—我们准备洗净的青椒3个，去籽后，轻轻拍几下，斜刀切成条，喜欢吃辣的可以换成线椒，红椒半个，也切成条，和青椒放在一起，主要用来配色，准备五花肉一小块，去除肉皮，把肥肉和瘦肉切开，肥肉切成均匀薄片，瘦肉用刀背拍几下，也切成薄片，这样肉质更加松软鲜嫩，易入味~
第二步：腌肉—然后，我们把瘦肉腌一下，盆中加入食盐1克，胡椒粉1克，料酒5克去腥，生抽5克，老抽2克调色，抓入少许淀粉糊，锁住肉片中的水分，把所有料汁都打进肉片里面，腌制10分钟，生姜一小块，切成姜末，大蒜几粒，拍散后切成蒜末~
第三步：烹饪—食材全部准备好以后，我们开始烹饪，把锅烧热，撒入少许食盐，食盐能够入底味，还能防止粘锅，倒入准备好的青红椒，不停的颠锅翻炒1分钟，炒出辣味以后盛出备用，这样不放油，干炒出的青椒，辣味更足~
食材：五花肉250克，盐一勺，油一撮，辣椒200克
制作方法，具体操作
步骤1：所有的食材准备好，五花肉，青椒，小米椒
步骤2：肉洗干净切片，用生抽将肉腌制一会儿，辣椒切段
步骤3：起锅烧油，下肉片煸炒至出油，盛出待用。
王刚甜辣椒炒肉正宗做法？
用料：青椒 两个，猪瘦肉 150克
辅料：酱油两汤匙勺，生抽一汤匙，料酒 两汤匙，白胡椒粉半茶匙，盐一茶匙，糖两茶匙，淀粉一茶匙，葱2根，姜2块，
烹饪步骤：
1.葱姜切末，青椒切丝。肉切片或切丝，加一汤匙生抽，半茶匙白胡椒粉，抓匀备用。
2.热锅加少许油，下青椒丝略翻炒，盛出备用。
1、材料：青椒250g、肉120g、姜少许、辣椒粉少许、鸡精少许。
2、青椒洗净切片，肉洗净切片，姜切丝。3、热锅下油，倒入切好的肉片炒熟备用。
4、再放油烧热，倒入青椒炒。5、待青椒炒至断生，放盐和酱油炒匀。6、再放辣椒粉炒匀，倒入炒好的肉翻炒。
7、加少许水烧开，放入姜丝和鸡精炒匀出锅
食材：猪肉 300克，大葱 一根，甜椒 2个。
方法：
1.将猪肉洗净，切成细丝。
2.把切好的肉丝放入碗中，加入少许盐和料酒抓拌均匀，再加入适量淀粉和鸡蛋清，再次抓拌均匀，静止腌制15分钟，这样腌出的肉丝会更滑嫩。
3.甜椒大葱清洗干净，切好备用。
1/10 菜洗净
2/10 辣椒和肉切丝，姜蒜切碎
3/10 肉丝放入盘中，加生抽，一勺油，料酒和淀粉抓匀腌制十分钟（加了油的肉炒出来不容易粘连）
4/10 锅中放油，放入肉丝炒散，炒至变色盛出
5/10 利用锅中的余油，放入姜蒜爆香，再倒入辣椒
到此，以上就是对于正宗辣椒炒肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于正宗辣椒炒肉的做法的3点解答对大家有用。
