大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉拉皮的做法的问题，于是就整理了3个相关介绍肉拉皮的做法的解答，让我们一起看看吧。
如何做肉丝大拉皮？
1、食材：五花肉300克，拉皮3块，辣椒2到3个，蒜瓣2个，酱油少许，盐少许，料酒少许，姜两片。
2、首先，拉皮切菱形，肉切丝，辣椒斜着切，姜切一下，根据自己的喜好就行，切好，放在盘子里，备用。
3、然后热锅凉油，喜欢吃花椒的可以放点花椒爆香。
4、之后放入葱姜蒜，辣椒，炒出香味。
5、放入肉丝，炒至变色。
6、加料酒，酱油，调料，翻炒一下。
7、加入啦皮，快速翻炒一至两分钟，期间可以加入少许热水。
8、最后翻炒出锅，就行了。
大拉皮做法？
原料:
拉皮、胡萝卜、黄瓜、黑木耳、豆腐丝。
1、拉皮煮熟，用凉水泡好备用。胡萝卜、黄瓜洗净切丝。黑木耳焯熟切丝。
2、把主料放入小盆，加入2，3瓣拍碎的蒜，香醋，盐，香油。喜欢辣味可以加入辣椒酱或泡山椒。拌匀即可；可以加入熟瘦肉丝一起拌。
首先用上好的淀粉，土豆粉为首选。
先用水把淀粉泡发，注意水与淀粉的比例。
再加少许明矾，不要加多了，加多了麻嘴。
煱中烧开水，把调好的淀粉汁放到粉旋子上，注意均匀性，然后放到煱里的水中，并不停的晃动，当看到透明状時就起煱，然后用清水过凉就可以使用了。
1.准备提前泡好的拉皮半斤备用。
2.黄瓜半根，先切成薄片，再切成细丝，放入盆中。
3.红椒半个去瓤，切成红椒丝，和黄瓜放在一起，用来配色。
4.蒜子几粒拍扁，切成蒜末，放入小盆中。
5.然后把拉皮放在菜板上，用刀切成不规则的小片，装入盘中。
肉末炒拉皮做法？
回答如下：材料：拉皮、猪肉末、胡萝卜、大葱、蒜末、豆瓣酱、生抽、料酒、盐、糖、油
步骤：
1.将拉皮泡发，切成适当大小的块。
2.将猪肉末用料酒和生抽腌制10分钟。
3.胡萝卜切成丁，大葱切成葱花。
4.锅中倒油，加入葱花和蒜末煸炒出香味。
5.加入豆瓣酱煸炒，加入肉末炒至变色。
6.加入胡萝卜丁煸炒。
7.加入适量的生抽、盐、糖和料酒调味。
8.加入泡发好的拉皮煸炒均匀，翻炒几分钟即可。
1.
葱切碎蒜切片肉切肉末,拉皮拿出来放在水里,用手抓,成坨的拉皮分开,用的是一元一袋的拉皮
2.
锅里放油烧热,放入肉末翻炒半熟,加入葱蒜翻炒至全熟
3.
加入所有调料翻炒几下,放入拉皮,之前的水倒掉一半,放入锅里时水要到拉皮的一半,我放的多了正好与拉皮平齐,水烧开,小火把拉皮煮至透明就可以出锅了
肉沫炒皮，将皮放入锅中加水烧开，捞出晾干后切好。再将大葱，大蒜，生姜，肉沫，青辣椒切好，酱油，醋，食用盐，食用油准备好，将锅加热，后倒入适量的食用油，然后将切好的皮和肉沫以及其它材料一并倒入锅中，中火，翻炒到冒出香味即可出锅。
做法：
1、将里脊肉切细丝，葱姜切丝，加生抽2匙，老抽1茶匙，生粉(淀粉)1茶匙，拌匀腌制20分钟；
2、锅里热油，加葱姜丝爆香，倒入腌好的肉，翻炒变色至熟，盛出备用，黄瓜切丝备用；
3、干拉皮焯烫约10分钟，捞出立刻浸泡凉水，可以多换几次水；
4、浸泡变凉的拉皮沥去水，放入容器中，加黄瓜丝和炒好的肉丝，加蒜泥，米醋，盐，糖，辣椒油，香油，花生粉拌匀即可。
到此，以上就是对于肉拉皮的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉拉皮的做法的3点解答对大家有用。
