大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于干炸五花肉的做法的问题，于是就整理了2个相关介绍干炸五花肉的做法的解答，让我们一起看看吧。
干炸五花肉正宗做法？
用料：五花肉、鸡蛋、淀粉、面粉、盐、生抽、白胡椒粉、料酒、糖、食用油
五花肉切薄片，用适量生抽、料酒、盐、白胡椒粉、鸡蛋抓匀，腌制半小时
将比例为5：5的面粉和淀粉加入腌制好的五花肉中，搅拌均匀，如感觉太干，可加入一点油
锅中加油，六七分热，五花肉一片一片下锅，定型后，翻面炸另一面，待两面炸至金黄后，捞出控油，盛盘
1.五花肉切片，淀粉里加鸡蛋，面粉，盐，花椒粒和水拌成糊糊。
2.把切好的肉片放糊糊里拌匀。
3.锅里油多些，油温也要热些，待油温可以后把裹上桨的肉片放下去炸，待两面金黄即可。
1、将后腿肉切大小均匀的肉片，放入盆中，备用。
2、将生抽30克、料酒15克、经验7克、干青花椒6克、黑胡椒粉2克放入肉中，抓拌均匀，腌制入味，备用。
3、将清水250克、红薯淀粉200克、植物油80克、面粉50克、十三香2克、胡椒粉1克放入盆中，搅拌均匀成糊状，备用
4、将调好的脆皮糊放入腌制好的肉片中，再加入植物油80克，抓板至挂浆，备用。
5、锅中加入适量植物油，油温升至180°，小火浸炸至熟，捞出后，将油温升高到200°左右，将炸熟的酥肉放进去复炸大约10秒钟至皮脆上色，捞出，备用。
干炸五花肉的正宗做法如下
0.准备五花肉和鸡蛋辅料，面粉，盐，糖，酱油，胡椒粉。
1.第一将五花肉切成薄片备用
2.将五花肉放入碗中，分别倒入6克盐，半勺糖，一勺酱油，3克胡椒粉，100克面粉，一个鸡蛋以及小半碗清水。
3.搅拌后均匀入味，三往锅内倒入花生油，油烧至七成热时，把肉分两次倒入炸锅内，倒入后用筷子迅速肉划开
4看锅内的肉片，上色后捞出等锅内油重新烧热后把炸好一遍的肉再倒入锅内，然后迅速出。
干炸猪肉怎么做？
主料：五花肉500克。
辅料：洋葱半个、姜片5片、生抽2匙、植物油500克、面粉、食盐。
步骤：
1、五花肉切成三厘米左右的条并去皮，然后切成二毫米左右的片。
2、洋葱和姜切成片。
3、肉片放入容器里，洋葱半个、姜片5片、生抽2匙、食盐放入，搅拌均匀放置一小时使其入味。
4、腌入味的五花肉去掉洋葱和姜片，放入一勺面粉搅拌均匀。
5、再放入一勺面粉搅拌均匀。
6、开火并在锅里倒入500克植物油烧至六成热。
7、将肉片一片一片放入锅中炸至微***捞出来。
做法如下：
将买来的五花肉放在冰箱里冰一下，这样切片好切。姜切成片，葱切成段。
首先腌制一下五花肉，放上姜片、葱段、胡椒粉、五香粉、盐、白糖、高度白酒、酱油、味极鲜等腌制半小时。
放上淀粉用手抓一下。
锅内放油，五成油温开炸。
炸至金黄捞出，油温七成热复炸，复炸完毕，味道独特的干炸五花肉上桌。
干炸猪肉的做法。最好选用里脊肉，因为里脊肉非常嫩，并且好熟。把里脊肉切成薄薄的薄片儿。用料酒，淀粉，盐，胡椒粉腌制一下。
然后锅里放油，等油热后把腌制好的肉片儿放进锅里面油炸。油炸变色以后就可以捞出。可以复炸一下，更加香脆可口。等第二次炸好以后就可以捞出。可以配一些烧烤料，这样蘸着吃更香酥可口。
干炸肉段的家常做法如下：
1. 准备好猪肉切成小块，加入料酒和生粉搅拌后腌制约半小时。
2. 热锅冷油，放入葱姜蒜爆香，放入腌制好的猪肉中小火慢炒。
3. 待猪肉金黄酥脆后，将油倒出，留下少许底油，放入红油豆瓣酱与葱姜蒜炒香，再倒入炒好的猪肉块中混合均匀。
4. 炒好后撒少许盐、味精、花椒粉、孜然粉、五香粉，翻炒均匀，出锅前撒上少许葱花，装盘即可。
希望对你有所帮助。
到此，以上就是对于干炸五花肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于干炸五花肉的做法的2点解答对大家有用。
