大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉扒的做法的问题，于是就整理了3个相关介绍肉扒的做法的解答，让我们一起看看吧。
肉扒的家常做法？
1、用料：猪大腿肉或里脊肉500g，黑胡椒调味料，盐，糖，生抽,老抽，烧烤汁，蜜糖。
2、买回来的猪肉洗干净，用刀切成一片片的猪排形状，厚度要适中，太薄或太厚都不好，放在一个碗里。
3、另外拿一只碗调腌料，1勺～2勺黑胡椒调味料，一点点盐，2茶匙白糖，1勺生抽，1勺烧烤汁，1勺老抽，2勺蜜糖 。
4、加黑胡椒调味料。
5、拿一个保鲜袋套在一个大碗上，一层肉一层腌料的方式上腌料。
材料：猪里脊肉一块，鸡蛋一个，面包糠适量。盐，孜然粉，橄榄油，洋葱，花椒。
做法：
1.里脊肉不宜切的太厚，太薄也不好。5mm以上，1cm以内。
2.切片后敲打的步骤不可少。用刀背或者专门的小肉锤不停的两面都敲打使肉变大，变松。
3.加入调料腌制时要用手多‘***’一下，使肉充分吸收调料，这样可使肉更嫩更入味。
扒猪肉的正宗做法？
主料 2人份五花肉600克调料白砂糖15克、蚕豆淀粉20克、食盐5克、小葱10克、酱油20克、醋20克、姜10克、八角3克、猪油(板油)50克
步骤1五花肉切成3.5 厘米见方的小块
步骤2将肉块放入八成热的油锅内稍炸，捞出步骤
3将炸过的肉块放入砂锅沸水内，加入各种辅料，用小火炖1 小时左右
步骤4然后将肉块捞出再蒸15 分钟左右，取出放入海碗内
步骤5取煮肉的汤，加入白糖、食盐及辅料煮沸，勾芡，浇入盛肉的海碗内即成步骤
6食用时蘸醋
主料
猪肉500克 干贝15克 虾米15克 鸭胗25克 猪心25克 香菇25克 冬笋25克 猪皮80克 姜15克 蒜10克 八角5克 小葱10克 酱油15克 食盐5克 味精3克 料酒20克 蚕豆淀粉15克
步骤
1.干贝发好，洗净，备用
2.虾米发好，洗净，备用
3.鸭肫洗净，备用
4.猪心洗净，香菇去蒂，洗净，冬笋削去外皮，洗净，备用
5、猪瘦肉、干贝、虾米、鸭肫、猪心、香菇（留1 朵大的）、冬笋25 克、八宝切成丁
6、切成丁的八宝下沸水氽一下，装进甲鱼肚
7、香菇一朵、冬笋25 克切叶形片，盖在甲鱼肚皮上
1、用料：猪大腿肉或里脊肉500g，黑胡椒调味料，盐，糖，生抽,老抽，烧烤汁，蜜糖。
2、买回来的猪肉洗干净，用刀切成一片片的猪排形状，厚度要适中，太薄或太厚都不好，放在一个碗里。
3、另外拿一只碗调腌料，1勺～2勺黑胡椒调味料，一点点盐，2茶匙白糖，1勺生抽，1勺烧烤汁，1勺老抽，2勺蜜糖 。
4、加黑胡椒调味料。
5、拿一个保鲜袋套在一个大碗上，一层肉一层腌料的方式上腌料。
扒猪肉条家常做法？
1、食材：五花肉500g、酱豆腐15g、炸好的豆腐块15g、酸黄瓜1条、姜片5g、葱5g、冰糖3到4个、桂皮5g、料酒15g、生抽，老抽各5g、高度白酒1g、盐2g。
2、将整块肉洗净，入凉水锅加入葱姜，料酒，桂皮，水开后小火熬制1小时至成熟捞出，沥干水分，在皮面上涂成一点老抽，等凉了后，用油把皮的一面炸成金红色！
3、肉凉了，切成0.4毫米厚的片，皮朝下一块一块的码好。
4、然后把剩下的豆腐块，葱、姜、桂皮，倒在肉上里，加入一点水，没过原料，然后上火蒸80分钟，把汤汁倒入盘中，把料去掉，在把肉倒扣在汤汁上，然后在淋上一点熟芝麻，盘中再放上切好形状的酸黄瓜，去油腻。
到此，以上就是对于肉扒的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉扒的做法的3点解答对大家有用。
