大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于柴鸡的做法的问题，于是就整理了3个相关介绍柴鸡的做法的解答，让我们一起看看吧。
笨鸡的做法？
清炖小笨鸡:
用料：肉鸡1只，盐8克，味精5克，葱10克，姜10克，料洒15克，香油3克。
制法：1将鸡开膛取出内脏，注意将粘在胸骨上的肺去掉，放入清水中将血水冲净，用刀根部把鸡剁成鸡蛋大小的块。葱切段，姜切块。
2炒锅上火，烧开一锅清水，将鸡块放入，待其表面收缩后取出，放入凉水中洗净，并将其表面污物去掉。
3炒锅上火，加入清水，放入葱、姜块、料洒、盐和味精，放入鸡块，开锅后转用小火烧制。大约烧制25-35分钟，待肉烂后，即可食用。
炖柴鸡的家常做法？
准备材料：柴鸡一只、花椒、葱段、姜片、蒜、干红辣椒、生抽、盐
做法：
一：柴鸡现宰杀后，处理好清洗干净。
二：鸡肉剁成块，鸡肠和鸡胃子是最好吃的不要扔掉，要清洗干净一起烧着吃。
三：锅中放入适量的油，煸香花椒，再放葱段、姜片、蒜和干红辣椒段煸香。
1.柴鸡过热水，加入一点料酒和姜片，煮三分钟左右，去浮沫，捞出
2.热锅凉油，先放入干料，再放入葱姜蒜翻炒
3.待上一步炒出香味，放入柴鸡一起翻炒，大概三分钟左右，待表皮微蕉
4.倒入料酒1勺，生抽3勺，老抽半勺进行翻炒，大概两分钟左右
5.倒入凉水，没过鸡肉，中火炖一个小时
6.一个小时后放入适量盐即可，喜欢吃土豆的可以放一点，喜欢贴饼子的，这一步都可以贴上了，再20分钟就可以出锅了
步骤/方式一
土鸡处理干净，青椒洗净备用；
步骤/方式二
葱一小把，姜一块洗净备用，干红辣椒擦干净5/6个备用；八角2个、桂皮一块、香叶2片备用；
步骤/方式三
将土鸡斩成核桃大小的大块儿。
步骤/方式四
信阳炖柴鸡做法？
取柴鸡一只，宰杀洗净，剁两寸见方的块，柴鸡土鸡不用焯水。砂锅添水，一大块姜用刀拍一下放入，挽一把香葱放入，下鸡块，放料酒，大火烧开，撇去浮沫，改文火慢炖。约一小时，可兑山药块或靑罗卜，待兑头熟放盐，撒葱花就好了。
到此，以上就是对于柴鸡的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于柴鸡的做法的3点解答对大家有用。
