大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于煮猪头肉的做法的问题，于是就整理了2个相关介绍煮猪头肉的做法的解答，让我们一起看看吧。
煮猪头肉的做法及配料？
将猪头上面的毛燎干净，再将皮刮擦干净，冲洗干净，放入凉水锅中，烧开后煮上三五分钟，再换一锅水，放入大量的葱姜料酒，酱油，干辣椒花椒大料，煮到一个小时后，放入咸盐，再走半个小时就行了。
1.将猪头肉煮或蒸十五分钟，取出洗干净切片备用，莴笋切片，莴笋叶子洗好切碎。
2.将切好的猪头肉放锅内小火煸至透明；
3.加入剁椒炒香；
4.倒入切好的莴笋一起翻炒一分钟；
5.加入切好的莴笋叶子一起炒匀即可。
原材料是香醋，料酒，新鲜生姜以及酱油，食盐，新鲜猪头肉，配料有八角，草果，肉桂，白芷，丁香，山奈，荜拨，花椒，
1.把这些食材搭配在一起进行卤制，味道是非常不错的。
2.准备一些青蒜，猪头肉，大***，少许盐，猪头肉切成丝，然后放到小碗里面，碗里面加入适量的盐，把盐搅拌均匀以后腌制10分钟，
3.猪头肉的肉丝腌制好以后，把***清洗干净，根部切掉，然后切成丝，蒜切片，锅中加入适量的油，油热以后就可以把肉丝倒进锅里面翻炒，炒到八成熟以后，把***丝倒进锅子里面继续翻炒，加入青蒜片，翻炒均匀以后就可以出锅了
食材主料：猪头肉适量
配方：花椒适量、八角适量、冰糖适量、桂皮适量、陈皮适量、肉蔻适量、香叶适量、葱适量、姜适量、蒜适量、红辣椒适量。
1、猪头洗净收拾利落，最好拿点醋先去味，软化肉质。
2、准备配料（花椒、八角、冰糖、桂皮、陈皮、肉蔻、香叶、葱、姜、蒜、红辣椒），把它们切好准备。
3、把猪头切成两块分别放入高压锅，加入配料，然后稍微的搅拌
水煮猪头正宗做法？
材料准备：腐竹、木耳、辣椒油、芝麻、卤猪头肉、黄瓜丝、胡萝卜丝、盐、糖、醋、蒜泥
步骤
1、提前泡开腐竹，然后捞出焯水，切段
2、木耳泡发，洗净
3、木耳切丝，蒜切末
4、将卤猪头肉切成薄片
5、将猪头肉和腐竹放在碗中，再放入黄瓜丝和胡萝卜丝
6、放适量的盐、糖、醋、蒜泥，搅拌均匀
7、再放入辣椒油和芝麻
把生猪头的毛用松香拔净，放在冷水里，用粗砂石搓洗几遍，再用火红的烙铁，烫掉各处细毛；
2
/9
用斧子从猪头的中部一破两半，割去耳根，放到冷水里用细砂石搓洗绒毛和各种脏物，搓洗干净为止
3
/9
把卤锅坐到旺火上，放入猪头，添入清水淹没，不放任何调味品，煮2小时即熟
4
/9
撇去浮油，捞出猪头，放入冷水中浸透，去掉骨头，再把净肉泡入大缸内用冷水浸泡，成白色即成
猪头肉用水焯一遍，再换新水，最好是开水，要没过猪头肉，此时往里加调料，大葱半根切做，姜一块切片，花椒半匙，大料3~5枚，桂皮一段，香叶4~5片，干桔皮一小块，糖2匙，生抽一勺，(是勺子，不是匙)老抽是调色的，可分次倒入，以颜色合适为宜，盐可的2~3匙，猪头肉煮熟后，在汤中浸泡3~5时，这样烀出的猪头色香味俱全。
(开锅后一定要关小火，慢慢煮。)
煮猪头最正宗的方法:将买来的猪头整理好，去掉头的毛，洗净切开，凉水下锅，大火煮，去掉表面的血沫。
二，煮到二十分钟后捞出，控干水分。将食用油烧热，放白糖，炒糖色，加点水，烧成红色，放入猪头，等猪头表面沾满红色后停火。加入盐，味精，十三香等条料，中火慢炖，大约一小时后就熟了。
到此，以上就是对于煮猪头肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于煮猪头肉的做法的2点解答对大家有用。
