大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于小葱炒肉的做法的问题，于是就整理了2个相关介绍小葱炒肉的做法的解答，让我们一起看看吧。
小葱炒肉的最正宗做法？
小葱炒肉是一道很常见的中式菜品，下面是最正宗的小葱炒肉做法：
**材料**
- 猪肉（肥瘦相间的五花肉）250克
- 葱（大葱或小葱）适量
- 姜适量
- 生抽半勺
- 料酒半勺
- 老抽少许
- 蚝油少许
- 盐适量
用料：葱200克；肉500克 。
调料：食盐适量、调和油适量；
做法：
1、将猪肉切成片准备好；
2、将新鲜的大葱切成小快准备好；
3、加适量的油，加热；
4、将肉片放锅里炒到变了颜色，加适当的调料；
5、将肉炒到7成熟之后加入切好的新鲜的大葱快；
6、将大葱炒到变软之后关火；
7、装盘子即可食用
主料：小葱2根，瘦肉120克，
辅料：姜4片，盐2克，鸡精1克，生抽2勺，生粉2克，胡椒粉1克，
做法：
1. 瘦肉切成薄片，加少许盐、胡椒粉、生粉、生抽、花生油抓匀腌制十分钟。
2. 葱去除叶子，洗净后斜切成片。
小葱去头挑黄叶，挑好洗干净备用，五花肉切薄片，锅里煎一下，注意（不要煎过火哦），多余的油倒出来，剩下的肉加点酱油炒香在把洗好的小葱放下去翻炒均匀，就好了，很下饭。
大葱炒肉的家常做法？
用料：大葱，五花肉，姜，大蒜，食用油，黄豆酱，盐，鸡精
做法：
1.大葱洗净，葱白和葱叶分开切切刀块。五花肉切片。姜蒜各自切片。
2.热锅到油，油热后下入姜蒜片炒香，炒香后放入五花肉片翻炒，炒至变色后，加入黄豆酱翻炒出酱香味。
3.先将葱白部分加进来翻炒一会儿。
用料：大葱半根、五花肉100克、咸肉50克、料酒1勺、酱油1勺、蚝油1勺。
1、大葱切片，咸肉、五花肉切片。
2、咸肉比较肥，没加油，直接下锅炒咸肉。
3、翻炒一两分钟煸出油之后下五花肉。
4、翻炒一两分钟把猪肉炒熟，加料酒，再下大葱，翻炒一分钟把大葱炒软。
原料：大葱2根、猪肉800克、酱油1勺、白糖半勺、姜3片、盐适量、蒜2瓣、干辣椒4个。
步骤1
猪肉切片，厚薄按照自己的喜好定; 姜和蒜切片备用；大葱斜着切。（个人喜欢口感脆一点的大葱的话，可以切的宽一点，切的细烧得稍微久一点就全软了）。
步骤 2
开火，油热了后先放姜、蒜片和干辣椒
食材明细
大葱、猪五花肉、五香粉、姜、姜粉、生抽、豆豉、醋、花椒粉、蒜、老抽、料酒、葱、小米辣。
1、准备原材料：五花肉切薄片，大葱切小指宽、4-5厘米长条，葱切小段，姜蒜切小片，小米椒切小段
2、炒肉：热锅大火，放入较平常炒菜多一半的油，油热后放入五花肉翻炒，可以加老抽调色，调入适量料酒去腥，炒至肉片变色，将火关小，放入五香粉、姜粉和花椒粉
3、炒菜：放入葱姜蒜、小米辣及豆豉，重新开大火翻炒至有香味，（如果发现有点粘锅可以稍稍加半勺水）放入白菜翻炒至菜断生，放入生抽、香醋调味即可出锅。
到此，以上就是对于小葱炒肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于小葱炒肉的做法的2点解答对大家有用。
