大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于五花肉炖海带的做法的问题，于是就整理了2个相关介绍五花肉炖海带的做法的解答，让我们一起看看吧。
海带炖肉的家常做法？
材料：瘦猪肉400克，水发海带600克，酱油100克，料酒5克，精盐4克，白糖7克，大料2瓣，葱段15克，姜片7克，香油8克。
做法：将肉洗净，切成1.5厘米见方、0.5厘米厚的块；葱择洗干净，切成段；姜切片；海带择洗干净，用开水煮10分钟，切成小块待用。将香油放入锅内，下入白糖炒成糖色，投入肉块、大料、葱段、姜片煸炒，视肉面上色，加入酱油、精盐、料酒，略炒一下，加入水（以漫过肉为度），用大火烧开后，转微火炖至八成烂，投入海带，再一同炖10分钟左右，海带入味即成。
色泽红润，鲜香酥烂。海带炖肉的做法：
1. 将五花肉刮洗干净，切成块。海带切成与肉块大小相同的片。葱切段，姜切片
2. 锅内加底油少许烧热，放入肉块煸为至变色，然后放入调料和鲜汤烧沸，打去浮沫，转用小火炖至八成熟时，再放入海带，炖20分钟左右，拣去葱、姜、花椒、八角即好
海带买回来一定要清洗干净，不然吃的时候会有沙子，先将肉切块，用开水炒5分钟，把焯过水的肉块用温水洗净，然后热锅凉油放入肉块煸炒，放入香料八角桂皮香叶葱段姜片一同煸炒炒出多余的油脂，放入老抽生抽料酒开水一起炖10分钟，转小火放入海带再炖10分钟出锅即可！
五花肉洗净切块，干海带泡发后多洗几遍，姜切片，葱切段儿。
锅中烧水，水开后放入五花肉，葱段2段，姜片1片和料酒，水开后汆烫至出浮沫，撇清浮沫儿后捞出五花肉沥干备用。
起锅不放油，放入五花肉小火煸至五花肉表面焦黄吐油后盛出。重新起锅倒油，放入冰糖炒糖色儿，待冰糖全部融化后放入五花肉翻炒均匀，倒入老抽使五花肉充分上色，锅中倒入纯净水，水没过肉多一些，放入大料香叶草果桂皮，干辣椒，葱段2段，姜片2片大火烧开后转小火炖30分钟，因为汤汁变少需要加入适量烧开的纯净水，放入海带和粉条，加入适量的盐，小火炖30分钟，大火收汁，汤汁基本收完后盛出，配上米饭超级香。
带皮五花肉炖海带的做法？
1/7 干海带买回来，用清水泡至少两小时，泡发后洗净盐分，撕成合适的条状，系个结
2/7 五花肉切成两厘米见方的块状
3/7 坐锅点火，用热油煸一下五花肉
4/7 待肉煸至变色，倒入处理好的海带一起翻炒，烹入蚝油和生抽
5/7 翻炒均匀后，倒一些凉开水或高汤，要没过海带，依次加入香叶八角生姜，大火烧开后盖上锅盖小火慢炖三十分钟，炖至肉酥烂，加点冰糖，点小半勺老抽提色，待汤汁浓稠便可出锅了
6/7 装盘
备料：五花肉700克，海带适量，植物油少许，料酒少许，酱油适量，盐适量，八角一颗，花椒一撮，姜一块，大蒜数瓣1.五花肉清洗干净
2.切成2、3公分的大块，块大吃着才香
3.炒锅中倒少许油，将肉块倒入锅中，中火不停翻炒
4.待肉块变硬，出汤出油后，加入料酒、八角、花椒、姜片、大蒜瓣煸炒去腥、出香味
5.倒入适量的酱油炝出香味，再倒入足够量的热水，别再翻动肉块了，防止酱油色从肉块上褪掉；盖盖子，小火焖烧30分钟左右
6.提前泡发洗净的海带，两张一起卷成卷
7.切成细丝
8.将海带丝入肉锅中，撒适量盐，翻拌均匀，如果水不够再加些热水
9.盖盖子，小火焖炖30分钟左右，出锅
到此，以上就是对于五花肉炖海带的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于五花肉炖海带的做法的2点解答对大家有用。
