大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于青椒里脊肉的做法的问题，于是就整理了3个相关介绍青椒里脊肉的做法的解答，让我们一起看看吧。
里脊肉炒青椒的简单做法是什么？
大家好 我是景大厨
里脊肉炒青椒是一道很家常的家，下面我为大家介绍.
所需原料，青椒青椒200克 里脊肉300克 鸡蛋一个 生粉少许。
首先把青椒洗净切丝，或者切片，里脊肉切丝或者切片，与青椒保持一致，
把肉丝放进碗里，加一点盐，胡椒粉，码味，加入一个鸡蛋搅拌均匀，加入少于生粉。
锅底烧热加入色拉油500克，三成油温，放入腌制好的肉丝，放入腌制好的肉丝，用筷子慢慢搅动，倒出控油，
从新起锅，放入底油5克，爆炒青椒丝，青椒丝不易炒的太老，放入少许盐，炒匀，放入肉丝，炒10秒出锅，装盘。
我是景大厨别忘记关注我，需要各种连锁店配方联系我，我发给你。
感谢邀请，很高兴能给你分享我的做法，其实青椒肉丝的做法都差不多，而且是没有什么太大的差异，如果是家里自己做，需要先淹制一下肉丝，这样炒出来的肉丝比较娕，下面分享一下我常做的方法吧
【食材】青椒、里脊肉，干辣椒、大蒜、葱白、生姜
【调料】盐、生抽、酱油，料酒、五香粉，胡椒粉、淀粉
首先，把里脊肉切成肉丝，切好的肉丝放入碗中，加入一个鸡蛋清，一小勺料酒，一小勺淀粉，适量的姜丝，胡椒粉适量，然后搅拌均匀，让肉丝充分淹制入味，大概需要15分钟；其次再把青椒切成细丝（刀功好的话尽量切细一点，不过粗一点也是可以的，口感不同而已），大蒜切茉，葱白切茉，生姜切丝、干辣椒切段放在盘中备用；
起锅烧油，凉油下入肉丝煸炒，这样炒制不容易沾连，等肉丝炒制变色后下入葱花、蒜茉，生姜丝和干辣椒炒至入味，等肉丝炒熟后下入青椒丝继续翻炒，再加盐、生抽、五香粉调味即可出锅。
因为我比较喜欢吃辣，所以炒菜的时候爱放辣椒，如果不吃辣，也可以不放干辣椒，希望我的回答可以帮到你，谢谢！
您好，感谢邀请。
青椒炒里脊肉是我们饭桌上的下饭家常菜，简单又好吃。
用料：青椒，猪里脊，姜蒜，料酒，酱油
步骤1：青椒洗净切成片，里脊肉洗净切薄片，（青椒也可切成丝，同样里脊肉也切成丝，看起来更美观）
2：热锅倒油，加入姜蒜爆香，倒入里脊肉，放一勺料酒，将肉划散，炒至肉变色。
3：下入青椒大火爆炒，加入酱油和盐翻炒均匀2-3分钟，（青椒绿绿的不要炒太老）最后加入适量鸡精或者味精翻炒均匀即可出锅。
小贴士：全程一定要快，大火快炒，爆炒。
这是一道特家常特下饭的小炒，我觉得，几乎没有不爱吃它的，随便配个米饭，就能吃的很欢喜了！食材还简单，太讨巧的一道菜！下面就说说我的做法吧，和大家分享：
准备食材：猪里脊、青辣椒、葱姜
制作方法：
1.猪里脊去除筋膜，切丝，放入黄酒，盐，白胡椒粉，少许的干淀粉抓匀备用
2.青辣椒斜切丝
3.起锅放底油，热锅凉油，下入里脊肉丝滑炒，未完全变色时，烹入黄酒，下入葱姜丝翻炒，烹入生抽，加一点点老抽（千万别加多了）
4.肉丝炒熟入味，倒入青辣椒，翻炒1分钟，放少许盐调味，翻炒均匀出锅
吃这道菜，一定要配米饭，配米饭！别怪我没提醒你哈！里脊肉丝一定要抓匀抓透，水分吃进去，口感才会更嫩！炒的时候，不要等完全变色了再烹酒，否则，没啥大作用！老抽我认为还是要加一点点的，肉菜没个颜色，感官上总是缺少点食欲！有条件的话，可以再加点红色的小米辣或者美人椒，颜色会更漂亮！哦对了，生抽很咸，调味的时候，盐一定要酌情，也可以不加！
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尖椒炒肉里脊肉的正确做法？
尖椒炒里脊肉的做法：
1、准备一块上好的里脊肉，拍打一下，切成小长条、备用。
2、切好的里脊肉放入容器中，加上适量料酒、白醋、淀粉，一小把淀粉，抓匀腌制15分钟。
3、调料汁：碗中加一勺白砂糖，一勺白醋，生抽、蚝油、啤酒，拌匀备用。
4、起锅烧油，油量多一些，油温升至八成热，下入腌制好的里脊肉，炸至定型捞起，升高油温复炸一次。捞起控油、备用。
5、再把提前切好的尖椒倒进油锅、烫一下就可以捞起了、备用。
6、锅留底油，爆香葱姜蒜，倒入炸好的里脊肉和辣椒。翻炒一下。
7、加上适量盐、鸡精和十三香，翻炒均匀就可以出锅了。
青椒炒里脊肉北方做法？
1、肉丝50g，青椒丝300g，葱姜蒜50g。肉丝用料酒，生抽，黑胡椒，姜粉，糖腌一下，再加1勺淀粉搅拌均匀。这样炒出来的肉丝比较嫩。
2、锅中倒入油20g，烧热，倒入青椒，1分钟后取出，过油即可，盛出备用。
3、锅中倒入油50g，葱姜蒜爆香。
4、倒入肉丝，大火，保持肉丝的水份。翻炒，可以加一点生抽上个色，也可以不加，翻炒2分钟。
5、 倒入青椒翻炒，加盐，大火炒1分钟，出锅。
到此，以上就是对于青椒里脊肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于青椒里脊肉的做法的3点解答对大家有用。
