大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于鱼头汤的做法大全的问题，于是就整理了3个相关介绍鱼头汤的做法大全的解答，让我们一起看看吧。
淡水鱼头汤的做法？
淡水鱼头汤做法如下
做法：一、豆腐炖鱼头材料：草鱼头1个，香菜6棵，豆腐2大块，姜片4片。做法：1.草鱼头斩开两边，洗干净后沥干水分。2.香菜去头洗干净。
3.热油锅，放进姜片擦锅，放进草鱼头煎至两面金黄。4.倒进开水，大火烧开，中火煮20分钟，汤呈奶白色。5.豆腐切厚片和香菜一起放进汤里，煮10分钟。6.放盐、鸡精调味就可以啦。
用料
鱼头 1000g，盐 适量，料酒 1平铲，姜 适量，香葱 适量，白胡椒粉 适量
做法步骤
1、鱼头料酒抹匀腌一下。
2、油煎一下。
3、加入开水。
4、加入葱段，姜片。
5、大火炖20分钟。撇去浮末。
6、捞去葱姜段。
7、撒香菜，香葱。
材料：鱼头1个，豆腐半斤，香菇两个。
调料：:料酒3克,生姜2片，小葱、盐,味精少许。
做法：1、鱼头洗净去鳃。起油锅，下鱼头煎至两面微黄，滴料酒.取出备用。
2、豆腐和香菇切成小块备用。
3、把鱼头、豆腐，香菇放进锅中，加水文火炖30分钟，加盐,味精,炖片刻即成
芬姐鱼头汤的做法？
步骤：
将鱼头洗净，切成两半，备用。
热锅加入适量的食用油，放入姜片和葱段爆香。
加入鱼头，煎至两面金黄。
加入适量的料酒，煮至鱼头变白。
加入足够的水，水量要稍微多一些，以盖过鱼头。
加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀。
煮开后转小火，盖上锅盖，焖煮10-15分钟，直到鱼头变软。
最后，根据个人口味加入适量的胡椒粉和葱花，搅拌均匀即可。
糟香鱼头汤正宗做法？
步骤1
花鲢鱼头去鳞洗净后抹盐，腌制10分钟入味。100克五花肉切片备用； 50克香糟泥中倒入80毫升黄酒稀释，过滤成汁备用；
步骤2
然后热锅，先用姜块擦一下锅，防止粘底，再倒少许油，小火把鱼头煎至表面金黄后，取出备用；
步骤3
锅留底油，下五花肉片炒香，再放小葱段、姜片、八角翻炒；
步骤4
鱼头回锅，淋15毫升料酒，加热水，要没过鱼头多一些，再加15毫升酱油、适量白糖和盐调味，大火煮10分钟至汤汁略微浓郁；
步骤5
再下200克粉皮，煮至微微卷起了，撒少许蒜苗段，加适量芝麻油和白胡椒粉，再淋入香糟汁即可。
【酱香糟鱼】
食材：小鲫鱼，蜂蜜，生抽、老抽、白糖、料酒、陈醋、蚝油、面粉、香叶、八角、小茴、花椒、桂皮，黄豆酱，甜面酱，香葱、生姜。
【步骤】1、小鲫鱼清洗干净，可以自然晾干，也可以用厨房餐巾纸将鱼内外擦干净，不留水分，用小刷子蘸上蜂蜜，均匀涂满鱼身两面。
2、然后拍上一层薄薄的面粉。拍完抖掉多余的面粉。锅中倒油，油温五成热，转小火，放入鲫鱼小火炸。
3、这里炸的时候一定要有耐心，炸至每条鲫鱼骨头酥脆，捞出控油。
.鱼头洗净用盐抹匀，用白酒和生姜腌20分钟。鱼皮朝上，蒸20分钟。
2.滤水，待凉。
3.锅里倒油，多些，大火炸至鱼金黄。
4.提前弄好配料，酒糟，生姜切片，大蒜子切碎，橙皮切小丁，豆豉，小红椒切碎或切小段。
5.保留油，鱼铲一边，放除酒糟的所有配料，翻炒。
6.再倒入适量酒糟，翻炒。
7.翻炒至水干，即可。
到此，以上就是对于鱼头汤的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于鱼头汤的做法大全的3点解答对大家有用。
