大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于茄饼夹肉的做法的问题，于是就整理了2个相关介绍茄饼夹肉的做法的解答，让我们一起看看吧。
糖醋茄饼夹肉的家常做法？
主料：茄子、绞肉、面粉。
辅料：盐、老抽、料酒、白醋、白糖、老姜、淀粉、泡椒、菜仔油、葱花。
加工步骤：
1、先将茄子洗净去缔后，切成夹片待用；
2、绞肉加入盐、料酒、老姜沫、淀粉搅拌均匀待用；
主料：茄子500克,猪肉(肥瘦)200克
辅料：鸡蛋100克,玉米面（白）100克
调料：白砂糖8克,醋8克,酱油15克,料酒10克,盐10克,味精5克,大葱15克,姜5克,大蒜（白皮）15克,花生油35克
做法：
1. 准备好所有食材，先将将茄子削净皮，切成直径5厘米，2厘米厚的圆形片，用刀从中间切开
2. 猪肥瘦肉洗净切细肉末待用
3. 淀粉（4克）放碗内加水调出湿淀粉（8克）
4. 用少许盐将肉末调好后，填进每个茄饼里
5. 将鸡蛋打散，与玉米粉和在一起，调成蛋糊
6. 将葱、姜、蒜切末待用
鱼香茄饼夹肉的家常做法？
原料：茄子、肉馅、面粉、鸡蛋、葱、姜、蒜、泡椒、泡姜、盐、豆瓣酱、红薯粉、糖、醋
做法步骤：
第1步、肉末加姜末盐及葱末拌匀备用，茄子斜着切成两片一块，中间不切断，切好备用。
第2步、鸡蛋调匀加入面粉和水调匀，粘稠状，加入盐。
第3步、热锅下油，茄子裹粉后放入油炸，火要小点，避免糊了。
食材：茄子，猪肉，面粉或吉士粉，生姜，蒜子，葱，香醋，白糖，鸡精，番茄酱，生粉，二荆条 泡辣椒！
做法：1 先把茄子去头去尾，第一刀不要切断，第二刀切断！再把生姜蒜子泡辣椒切成末备用！
2猪肉切成薄片，利于炸熟！把切好猪肉片放在茄夹里面！
3调面粉糊,调好了之后锅中烧油，把茄夹裹上面糊下油锅里炸，炸至金***捞出！
4锅烧油，下入生姜蒜子二荆条泡辣椒末爆香！倒入清水，再调入香醋，白糖，鸡精，番茄酱，把炸好的茄夹放入锅里煮一下，煮好捞出装盘。
用料:
茄子2个、绞肉73克、盐半匙、太***1匙、面粉1碗、葱花1匙、姜末1匙、蒜末1匙、辣豆瓣酱1匙、高汤3匙、酱油1匙、醋1小匙、白砂糖1小匙、盐1小匙、胡椒粉半匙、味精半匙、太***水1匙、油5碗。
做法:
制作方法
1、绞肉与盐、太***拌匀；面粉调成厚糊，茄子斜切成2公分厚片，中间再切一刀但不要切断，要成夹状，茄夹中填入适当的绞肉。
到此，以上就是对于茄饼夹肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于茄饼夹肉的做法的2点解答对大家有用。
