大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于宝塔肉的做法的问题，于是就整理了2个相关介绍宝塔肉的做法的解答，让我们一起看看吧。
宝塔肉最正宗的做法？
主料：五花肉500g
辅料：葱适量、 姜适量 、花椒适量 、草果适量 、白芷适量 、茴香籽适量、 香叶适量、 桂皮适量 、丁香适量、 肉蔻适量、 老抽适量 、酱油适量、 料酒适量、 食盐适量 、花生油适量、 长寿深山野蜜适量 、白糖适量
步骤1：将肉放入锅内加水，放入葱姜和料酒。煮15-20分钟肉七成熟关火
步骤2：将煮好的肉捞出晾干，这样防止后期制作时溅油
步骤3：晾干水分的肉皮涂抹蜂蜜
步骤4：放在七成热的油锅里油炸至皮焦黄即可
步骤5：老汤重新加入适量的水，与调味料花椒 大茴 草果 白芷 孜然粒 小茴 香叶 桂皮 丁香 豆蔻 老抽 酱油 料酒 食盐 白糖一起制作新的卤汤，将炸好的五花肉块放入电压力锅内卤制25分钟
步骤6：将煮好的五花肉块捞出晾凉，晾凉的缘故是方便刀切，热的时候肉容易散
步骤7：准备一份芽菜，用水多洗几遍，洗去盐分切段备用
步骤8：炒锅放油，下入葱姜丝爆香。下入切好的芽菜翻炒，加入少许白糖综合盐味
宝塔肉做法？
牛肉煮至6.7成熟
老抽上色，然后晾干备用。油温烧至120度左右下肉炸，翻滚切长片不能切断
小心卷还原，入模具加入油炒后的梅干菜，上火蒸一个小时摆盘
老抽，生抽，耗油，鸡精，姜丝，胡椒粉调汁勾芡淋上宝塔，西兰花汆水配盘
主料：五花肉500g
辅料：葱适量、 姜适量 、花椒适量 、草果适量 、白芷适量 、茴香籽适量、 香叶适量、 桂皮适量 、丁香适量、 肉蔻适量、 老抽适量 、酱油适量、 料酒适量、 食盐适量 、花生油适量、 长寿深山野蜜适量 、白糖适量
步骤1：将肉放入锅内加水，放入葱姜和料酒。煮15-20分钟肉七成熟关火
步骤2：将煮好的肉捞出晾干，这样防止后期制作时溅油
步骤3：晾干水分的肉皮涂抹蜂蜜
步骤4：放在七成热的油锅里油炸至皮焦黄即可
步骤5：老汤重新加入适量的水，与调味料花椒 大茴 草果 白芷 孜然粒 小茴 香叶 桂皮 丁香 豆蔻 老抽 酱油 料酒 食盐 白糖一起制作新的卤汤，将炸好的五花肉块放入电压力锅内卤制25分钟
步骤6：将煮好的五花肉块捞出晾凉，晾凉的缘故是方便刀切，热的时候肉容易散
步骤7：准备一份芽菜，用水多洗几遍，洗去盐分切段备用
步骤8：炒锅放油，下入葱姜丝爆香。下入切好的芽菜翻炒，加入少许白糖综合盐味
宝塔肉是一道口感酥脆、味道香辣的经典川菜。下面是它的基本做法：
所需材料：
- 五花肉：500克
- 干辣椒：10-15个，剪成段
- 蒜瓣：8颗，剁碎
- 姜块：一小块，切成细片
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
1. 宝塔肉是一道美食，做法比较繁琐，但是非常美味。
2. 首先，将猪后腰肉切成薄片，用料酒、盐、酱油腌制一下。
3. 然后是烤肉，先将烤盘刷上油，烤盘内铺上饼干或面包，再将腌制好的猪肉片码放于烤盘。
4. 然后放到烤箱内，烤箱预热230度，上下火，烤40分钟左右。
5. 接着是调汁，主要材料有番茄酱、生抽、糖等，调好的汁淋在烤好的肉上面，再撒上一些芝士粉即可。
综上所述，宝塔肉的做法非常考验厨艺，但无疑是一道美食。
到此，以上就是对于宝塔肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于宝塔肉的做法的2点解答对大家有用。
