大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于平菇炒肉的家常做法的问题，于是就整理了2个相关介绍平菇炒肉的家常做法的解答，让我们一起看看吧。
平菇炒肉的家常做法？
平菇炒肉
1，平菇洗干净，用手挤干水分，撕成条。猪里脊肉切成丝，用料酒盐姜丝拌匀。小米辣切成辣椒圈。
2，锅烧热放油，先放入肉丝翻炒，肉变色后盛出来，再倒入少量的油，放入平菇翻炒几下后放入肉丝，锅边淋少许水，放入辣椒（不吃辣的可以不放）盐调味，炒匀出锅。
1. 准备材料：瘦肉片、平菇、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、鸡精、油。
2. 瘦肉片加入盐、生抽、料酒、淀粉腌制10分钟。
3. 平菇洗净切片，葱姜蒜切末备用。
4. 将油倒入锅中，加热至6成热。
5. 把腌好的瘦肉片倒入锅中煸炒至变色。
平菇炒肉片的做法步骤
步骤 1
平菇洗净撕成条，锅烧开水。放平菇烧水煮5-8分钟。取出备用
步骤 2
猪肉切片，放半勺盐、一勺生抽、少许胡椒粉、半勺花雕酒、半勺老抽、10%的水，抓匀腌制备用。
步骤 3
蒜两瓣切成末，几根韭菜切成段。
步骤 4
热锅冷油，转小火放入猪肉片，转大火，煸熟煸到国内的油清澈。转小火放入蒜末。煸香后转大火放入平菇炒出水汽。烹生抽、花雕酒、随后放入少许水。煮大约2-3分钟。最后用少许土豆淀粉水勾薄芡。最后放韭菜，翻拌几下即可出锅
原料：平菇、前腿肉、姜蒜、干辣椒、盐、糖、料酒、生抽、鸡精、老抽。
做法步骤：
第1步、锅中加水烧开、放入平菇焯水两分钟捞出。
第2步、锅内热油、先放入肥肉煸炒出肥油。
第3步、下姜蒜干辣椒炒香。
第4步、下肉丝翻炒一会。
第5步、料酒、生抽、老抽炒匀。
第6步、下平菇翻炒。
第7步、下蒜苗炒断生，一点鸡精调味即可。
平菇炒肉的做法？
食材：平菇500克，大蒜两瓣，盐适量，白糖适量，味精适量，料酒使用油肉片。葱姜蒜适量。
制作步骤：
1.挑选新鲜的平菇。挑选的时候要用手去抚摸一下平菇表面，如果比较光滑没有任何异味的话，就说明平菇是好的，如果上面有一些粘液就说明平菇已经变质，这样的平菇是不可以食用的。
2.将挑选好的平菇回家先用淘米水将它浸泡一下，去除平菇表面当中残留的一些杂质，然后用手将它掰开。由于平菇比较嫩不需要切，只要用手撕就可以了，撕开之后重新换上清水将它浸泡，并且用流动的清水把它冲洗干净，沥干水分放在一旁备用。
3.准备好新鲜的五花肉，然后用清水洗干净之后改刀切成肉片放在一旁备用。
4.将准备好的大蒜洗干净切成段放在一旁备用，生姜切成片放在一旁备用。
5.锅中倒入食用油，油热之后将大蒜和生姜片放入锅中进行翻炒。翻炒出香气之后先将肉片放入锅中开始翻炒，炒肉片的时候可以加入一些料酒去腥，可以适当的加入一些盐，然后稍微加入一些水让它煮一下之后把它盛出来。
6.锅中重新倒入新鲜的油，油热之后将平菇放入锅中翻炒，翻炒出香味之后，然后将之前炒好的大蒜肉片倒入锅中与平菇一起翻炒，加入盐调味。
7.由于平菇需要煮熟才可以吃，如果半生不熟的话是会有毒影响身体健康的，所以我们需要在里面加入比较多的水，然后盖上锅盖让它煮一会儿。
8.一般需要煮15到20分钟平菇完全熟透之后才可以，这时候肉也可以慢慢的变熟了，然后在里面加入适量的糖。因为平菇有一种特殊的味道，如果不加糖的话吃起来会有一股苦涩的味道，所以需要加糖去除味道同时提鲜。
到此，以上就是对于平菇炒肉的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于平菇炒肉的家常做法的2点解答对大家有用。
