大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于红烧里脊肉的做法的问题，于是就整理了2个相关介绍红烧里脊肉的做法的解答，让我们一起看看吧。
红烧里脊肉最简单的做法？
先将里脊肉洗干净，切好放入碗中。用少许盐，老抽腌制。
再加入适量的淀粉，打入一个鸡蛋清，搁置一会让里脊肉入味。
再倒油入锅，放入已备好的里脊肉，炒香加入适量水和生抽入味，一道红烧里脊肉就可以出锅装盘了。
用料:里脊肉400克，葱姜蒜7片，料酒15亳升，老抽1勺，生抽2勺，盐150克，蚝油2勺，醋1勺，糖50克，尖椒1个，土豆淀粉100克。
1、首先把肉切成大块，放入淀粉少放点水，抓一下，水一定要一点一点的放，千万别放多了，不然肉就挂不上淀粉了。
2、油温七成热的时侯，把肉一块一块放入油锅中过油，油只要能抹过肉就可以，都过完油后把所有的都放在锅里，大火再过一遍油，肉变得微微红就可以了。
3、葱姜蒜切块，放入碗里一勺老抽，两勺生抽，一大勺糖，两勺醋，一勺盐，一点料酒，半碗水搅拌均匀就可从了。
4、锅里放点油，肉放入锅里，浇上料汁大火翻炒，让肉段吸汁后，放点水拌好的淀粉，勾芡时放入尖椒，爆炒一下就可以出锅了。
首先把里脊肉清洗干净，然后在锅中加入适量的水，放入姜片和花椒，煮开后，再加入里脊肉，不仅能够有效的去除血水，还能除去腥味。接着，把里脊肉切成适当大小的形状，根据自身喜好决定，还可以再加入其他的配菜然后，在锅中加入冰糖，记住锅中不要有水，让冰糖充分在锅中融化，在此过程中把清洗干净的姜、葱分别切成片状和段状。接着，等冰糖融化完全，把切好的里脊肉放进去，上色，决定这道菜色泽的关键，一定要让里脊肉充分上糖色。上完色后，盛出。
最后，在锅中加入适量的油，等油热后，放入姜片、葱段以及花椒、八角等大料爆炒，再放入里脊肉，翻炒后，加入适量的水，大火煮开后，加入适量的盐、味精等，均匀搅拌，收汁至浓稠状即可出锅。
1.里脊肉洗净切成5cm长、2cm宽的片，放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、盐、白糖，拌匀，腌制20分钟。
2.锅中倒入适量油，烧至七成热，放入里脊肉，炸至表面金***，捞出控油。
3.锅中留底油，放入葱、姜、蒜、八角、香叶、花椒、桂皮，炒香。
4.加入里脊肉，翻炒均匀。
5.加入适量水，大火烧开，转小火焖煮20分钟。
6.开大火收汁，勾芡，淋入少许香油，即可出锅。
红烧里脊的做法？
1/5 里脊肉切成条，加入盐,味精，白糖，胡椒粉，香油少许，生粉适量，搅拌均匀静置十几分钟。
锅烧热倒入适量油，烧热后把肉条一条条放入锅里，中小火炸至变色。
2/5 锅烧热倒入适量油，烧热后把肉条一条条放入锅里，中小火炸至变色。
把油烧热再炸第二遍，这样肉会外焦里嫩
3/5 把油烧热再炸第二遍，这样肉会外焦里嫩
另起锅烧热少许油，加冰糖熬化，放入肉条，加少许蜂蜜翻炒
4/5 另起锅烧热少许油，加冰糖熬化，放入肉条，加少许蜂蜜翻炒
用料:里脊肉400克，葱姜蒜7片，料酒15亳升，老抽1勺，生抽2勺，盐150克，蚝油2勺，醋1勺，糖50克，尖椒1个，土豆淀粉100克。
1、首先把肉切成大块，放入淀粉少放点水，抓一下，水一定要一点一点的放，千万别放多了，不然肉就挂不上淀粉了。
2、油温七成热的时侯，把肉一块一块放入油锅中过油，油只要能抹过肉就可以，都过完油后把所有的都放在锅里，大火再过一遍油，肉变得微微红就可以了。
3、葱姜蒜切块，放入碗里一勺老抽，两勺生抽，一大勺糖，两勺醋，一勺盐，一点料酒，半碗水搅拌均匀就可从了。
4、锅里放点油，肉放入锅里，浇上料汁大火翻炒，让肉段吸汁后，放点水拌好的淀粉，勾芡时放入尖椒，爆炒一下就可以出锅了。
到此，以上就是对于红烧里脊肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于红烧里脊肉的做法的2点解答对大家有用。
