大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛眼肉的做法的问题，于是就整理了3个相关介绍牛眼肉的做法的解答，让我们一起看看吧。
牛眼肉的家常做法？
1.
牛眼肉炒蒜苔：准备蒜苔150克切成段，牛眼肉500克切成片，锅中放入食用油15毫升，接着放入牛眼肉500克，小火翻炒至变色，然后再放入蒜苔150克，加入生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，老抽五毫升，用小火翻炒十分钟即可。
2.
尖椒炒牛眼肉：准备牛眼肉500克切成片，尖椒150克切成丝，锅中放入食用油15毫升，接着再放入牛眼肉500克，小火煸炒至变色，然后再放入尖椒150克，老抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，生抽15毫升，白胡椒粉五克，用小火翻炒十分钟即可。
3.
小油菜炒牛眼肉：准备牛眼肉500克切成片，小油菜150克，锅中放入食用油15毫升，接着放入牛眼肉500克，小火煸炒至变色，然后再放入小油菜150克，生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，老抽15毫升，用小火翻炒十分钟即可。
红烧牛眼的正宗做法？
食材：牛眼肉600克、料酒2大勺、黄豆酱1大勺、酱油2大勺、糖1勺、盐适量、大蒜6粒、葱4段、姜4片、八角1个、桂皮1段、干辣椒4支
做法：
1、牛肉切大块放入沸水中汆烫一分钟，随即捞出冲洗干净。
2、炒锅内烧热2大勺油，爆香葱段、姜片、大蒜粒等辛香料。
3、放入牛肉略微翻炒一下。
把牛眼肉切块抄水。
锅里到油，放姜块，八角，草果，三奈，花椒，干辣椒炒香，在倒入豆瓣酱炒炒香，在把牛肉倒入锅中一起炒，放入酱油，料酒，胡椒，盐。
把肉倒入高压锅，锅开压20分钟，在把水倒出来煮土豆。
煮好以后，盛出。
红烧牛眼是一道传统的中式菜肴，以牛眼肉为主要原料，配以葱、姜、蒜等调料，***用煮、炖、焖等多种手法烹制而成。以下是一份正宗的红烧牛眼做法:
所需食材：
- 牛眼肉 500 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 2 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 适量
- 八角 2 个
牛眼肉牛排的做法？
牛眼肉牛排的做法：
1、将牛排从冷冻室提前一天拿到冷藏室自然解冻。
2、解冻后从清水快速冲洗牛排正反两面，然后用厨房用纸吸干水分后放入盘子内。
3、正反两面撒上现磨黑胡椒和海盐。腌制半个小时。
4、因为M7级别的眼肉本身肉质丰富，于是我每次煎的时候锅里都不放油，等它自己出油。牛排本身有肥边的可以切掉肥边，然后先用牛排锅煎肥边。好的澳洲纯种和牛牛排千万别用黄油和其他油煎，会破坏牛排原有香味。牛排专用的这种铸铁锅据说导热好，煎牛排的花纹也漂亮。
5、中小火单面煎1分钟左右翻面，我为了好看的花纹总共翻面4次。牛排成熟度看各人喜好了。我自己喜欢5-7成，家里人喜欢7-9成（牛排爱好者会觉得很可惜的成熟度）。眼肉牛排常见厚度2厘米，我家爱吃熟一点的所以我让老板切的1.5厘米。
1、准备所需材料，如图：
2、用厨房纸吸干解冻后的牛排的水分。
3、牛排两面均匀的涂抹上橄榄油。
4、在牛排的两面（包括侧面）都抹上盐和黑胡椒。
5、腌制30分钟到1小时均可。
6、烧热油锅下牛排，正面煎2-3分钟 。
7、反面翻过来煎2-3分钟。
8、侧边煎1-2分钟。
9、出锅后锡纸保温静置5-10分钟。
10、洋葱、大蒜 、黄油切好备用。
到此，以上就是对于牛眼肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于牛眼肉的做法的3点解答对大家有用。
