大家好,今天关注到一个比较有意思的话题,就是关于蒸肉的做法的问题,于是就整理了2个相关介绍蒸肉的做法的解答,让我们一起看看吧。
蒸肉正宗做法?
用料:蚝油一勺、盐适量、生抽一勺、葱花适量、姜条适量、花椒适量、甜面酱100克、酱豆腐汁两勺、酱豆腐半块、老抽半勺、五花肉一块、五香粉适量
蒸片肉的家常做法步骤:
步骤 1、提前煮好的肉块,最好是五花三层的肋板肉。煮肉的时候放葱、姜、花椒、料酒。煮到用筷子可以轻松扎透为止
步骤 2、把肉切成薄片,五花三层的肉不好切容易碎,需要锋利一点的刀呦
步骤 3、把面酱,豆腐乳汁,豆腐乳块,耗油,生抽,老抽,盐,五香粉,放在一个盘子里搅拌均匀
配料:
黑毛猪肉 适量、蒜末 适量、粉蒸肉 适量、老抽/料酒/生抽/豆瓣酱 适量、生菜/葱 适量
步骤:
1.猪肉切厚片,加入生抽20g、老抽10g、料酒15g、豆瓣酱15g、蒜末、糖2g、蒸肉粉50g。

3.抓匀。

4.皮朝下依次摆入碗中。

5.放入蒸锅,盖上盖子,中小火蒸1小时左右。
食材
五花肉500克,红腐乳2块,盐适量, 冰糖50克, 鸡精适量, 葱4根 ,姜半块 ,料酒适量, 老抽适量 ,植物油适量
步骤
1、将五花肉切块,冷水下锅,后捞出冲洗净浮沫
2、锅内热油,三成热时,小火,放入冰糖,炒出糖色
主料:五花肉一条,姜5片,大料2个,葱3段,酱油,盐各适量
步骤:
1、五花肉洗净放葱,姜,大料锅中炖煮40分钟。
2、煮好的五花肉捞出切成薄片摆盘放入蒸笼。
3、淋上酱油,葱丝,姜丝蒸15分钟即可。
蒸肉的做法最正宗的做法?
1.将带皮的五花肉刮洗干净,切成4厘米宽,0.3厘米厚的片。红薯去皮,切成约3厘米见方的块状。
2.将切好的肉片放入盆中加植物油5毫升、郫县豆瓣、豆腐乳汁及小半块豆腐乳、花椒、姜米、葱米、胡椒粉,最后加少许水或鲜汤及米粉混合均匀,静置15分钟。
3.与此同时,可以将蒸锅里放足够的水,然后用大火烧开。
4.在蒸笼底部加烹饪用的蜡纸,然后将切成块的红薯放置在蒸笼的底部,再将准备好的肉片排置在红薯上面。这样当蒸的过程中,肉汁将混合到红薯里,让其入味。将蒸笼放入到蒸锅中并注意小心蒸汽。在蒸的过程中注意锅中的水不能蒸干。
5.用中火蒸约1小时,直到肉和红薯都软后,取出蒸笼,即可食用。原料:5花肉1公斤、花椒、大料、姜、葱、蒜、酱油、盐
主料 :五花肉 300g ,
辅料 :油 适量 。盐 适量 ,土豆片 适量 ,蒸肉粉包 适量 ,葱花 适量
步骤 1.将五花肉放在开水中焯一下。
2.将五花肉切成薄片放盘中备用。
3.放入蒸肉粉料,适量的精盐、葱花搅拌均匀。腌制半个小时。
材料:五花肉250g,油适量,盐适量,大蒜适量,生抽适量,老抽适量,料酒适量,蚝油适量,五香粉适量,白糖适量
制作步骤:
1.五花肉一块,清水中浸泡30分钟,去除血水洗净。
2.切成簿片,将切好的肉放入大碗中加适量生抽、老抽、料酒、白糖、五香粉、蚝油、姜丝腌制4小时以上。
3.大蒜10几瓣,略拍一下。放在五花肉上。
原料:
红薯200克,五花肉200克。
调料:
柠檬汁10克,糖5克,盐1克,枸杞子20克,水淀粉10克。
制作方法:
1.五花肉放入沸水锅中煮熟、捞出切薄片。
2.红薯去皮切大厚片,从中间片开,但不要切到底要连着。
3.将五花肉夹到红薯内摆入碗内、上笼蒸30分钟,出锅摆入盘中。
4.锅烧热.加柠檬计、糖、盐、枸杞子调匀,用水淀粉勾芡,浇在红薯肉上即可。
到此,以上就是对于蒸肉的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于蒸肉的做法的2点解答对大家有用。