大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于柿子椒炒肉的做法的问题，于是就整理了2个相关介绍柿子椒炒肉的做法的解答，让我们一起看看吧。
大厨柿子椒炒肉的最正确做法？
做法如下，柿子椒200g。清洗干净。去掉辣椒籽。掰成大块。
梅花肉200g，切成薄片。
锅热放油，放葱姜八角炒。再倒入梅花肉翻。汤入料酒。炒出香味儿后再倒入辣椒片儿。加入五香。
快速翻出锅前加入鲜酱油，食用盐，少许味精即可。
柿子椒炒肉是一道传统的中式菜肴，下面是大厨推荐的最正确的做法：
材料：
- 250克瘦肉（猪肉或鸡肉），切片
- 2个柿子椒，切块
- 1个红辣椒，切段
- 3颗蒜瓣，切碎
- 2片姜，切丝
- 2汤匙生抽
- 1汤匙料酒
- 1茶匙糖
- 1/2茶匙盐
- 适量食用油
步骤：
1. 将瘦肉片用料酒、盐和生抽腌制10分钟。
2. 锅中加热适量食用油，倒入蒜瓣和姜丝炒香。
3. 加入腌制好的瘦肉片翻炒至变色，捞出备用。
4. 锅中再加少量食用油，倒入柿子椒和红辣椒段翻炒至略***软。
5. 将之前炒好的肉片放回锅中，加入生抽、糖和盐炒匀。
6. 快速翻炒均匀后起锅，装盘即可。
这样炒出来的柿子椒炒肉色香味俱佳，柿子椒保持了脆嫩的口感，瘦肉片鲜嫩多汁，非常美味。
材料:1柿子椒二百克2五花肉二百克3葱姜蒜五十克4胡椒粉十克
做法如下:柿子椒切块放入锅中炒香捞出备用，起锅烧油葱姜蒜爆香放入五花肉煸炒出油加入柿子椒大火爆炒即可出锅。
材料：五花肉1块（约300g），杭椒200g，洋葱1个（约100g），朝天椒3只，蒜2瓣，绍酒1汤匙（15ml），生抽4茶匙（20ml），白砂糖1茶匙（5g），盐1茶匙（5g），油1汤匙（15ml）
做法
1、将五花肉平整地放入冰箱中冷冻约20分钟，待五花肉僵硬后再取出切成6cm长、3cm宽、尽可能薄的片。
2、洋葱对半剖开，切去根部和顶端，再切成细丝。蒜切薄片。杭椒和朝天椒洗净对半剖开待用。
3、中火烧热平底煎锅中的油，待烧至五成热时（将手掌置于平底煎锅上端，能感到有热气升腾），将五花肉一片一片地放入锅中，使肉片双面煎至稍稍上色，肥脂呈透明色，再夹出沥干油分待用。
4、中火烧热平底煎锅中的底油，待烧至五成热时将洋葱丝、朝天椒和蒜片放入锅中爆香，再放入杭椒，炒至变软熟透（约3分钟）。
青椒炒猪肉家常做法？
主料：后腿肉200g,青椒3个
辅料：葱适量
调料：油适量，盐适量，孜然粉适量。五香粉适量，蚝油适量，酱油适量，淀粉适量，料酒适量，姜粉适量
1. 青椒洗净控水。
2. 猪后腿肉洗净控水，将肉切丝放入料酒，盐，五香粉，姜粉，油，酱油，放入淀粉抓匀腌制一会。
3. 葱和青椒改刀装盘。
4. 锅中入油烧热，放入肉丝煸炒变色,放入青椒和葱翻炒均匀. 放入孜然粉和酱油继续翻炒,出锅加一点盐调味
用料
辣椒 一斤、洋葱 半个、五花肉 适量、葱 一段、姜 一块、蒜 三瓣、甜面酱 0.5汤匙、酱油 适量、玉米淀粉 适量、料酒 适量、盐 适量、醋 一小瓶盖、鸡精 适量、全肥肉（猪油） 适量
辣椒炒肉的做法步骤
步骤 1
辣椒洗净，中间划开，切成小块。 洋葱洗净，切成小丁。 葱姜切好，蒜拍碎切好。
步骤 2
五花肉切薄片（越薄越好），放入碗中倒入适量酱油、玉米淀粉、料酒腌制15分钟以上。 另外准备一小块全肥肉，切小块备用。
步骤 3
五花肉腌制好之后，热平底锅刷薄油，小火煎至五花肉刚刚变色，立马盛出。
步骤 4
到此，以上就是对于柿子椒炒肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于柿子椒炒肉的做法的2点解答对大家有用。
