大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉烧腐竹的做法的问题，于是就整理了2个相关介绍肉烧腐竹的做法的解答，让我们一起看看吧。
肉烧腐竹豆腐的家常做法？
1.将五花肉用洗米水浸泡，清洗干净切成一厘米的小块
2.豆腐切块煎至两面金黄
3.腐竹提前浸泡半个小时
4.准备生姜、桂皮、冰糖、八角和葱白
5.锅里热油，放入冰糖
6.保持小火，一直用锅铲不停的将冰糖炒化
7.放入五花肉翻炒糖色
8.放入生姜、八角和桂皮爆香
倒入料酒、生抽各一勺翻炒，再放入两勺生抽。
9.倒入适量清水，没过食材，放入葱白
关于这个问题，材料：
腐竹、豆腐、瘦肉、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉
做法：
1.将腐竹用热水泡软备用，豆腐切成小块备用，瘦肉切成丁备用，葱姜蒜切成末备用。
2.锅中加入适量油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入瘦肉煸炒至变色。
3.加入豆腐块，倒入适量的生抽、老抽、料酒和糖，翻炒均匀。
4.加入适量的水，放入泡软的腐竹，盖上锅盖，煮开后转小火焖煮10分钟。
5.最后加入适量盐调味，用水淀粉勾芡即可。
小贴士：
1.瘦肉可以选用猪肉或牛肉，也可以用鸡肉代替。
鸡精适量
1. 猪肉切片。
2. 腐竹提前泡发。
3. 准备葱姜干辣椒。
4. 锅中热油下入肉片翻炒。
5. 放葱姜，干辣椒。
6. 翻炒制肉片变白。
7. 放一勺香辣酱翻炒。
8. 加生抽老抽调色。
9. 翻炒均匀。
食材：豆腐两块、肉末100克、料酒3克、鸡粉4克、酱油3克、蒜头2瓣、葱两根、玉米淀粉8克、清水两小勺、高汤一汤勺、食用油18克。
做法：
1、首先把瘦肉剁成肉沫，用料酒腌制一下，备用。豆腐切丁，备用。
2、蒜切沫，葱切碎，备用。锅中放入食用油烧热，倒入豆腐丁煎至表面金***，盛出备用。
3、然后把把蒜头和葱白倒入油锅中，爆香。倒入肉末炒散，翻炒片刻。
4、倒入豆腐，加入一勺高汤，放入酱油、鸡粉、盐调味，焖两分钟。焖豆腐时玉米淀粉加两小勺清水化开成淀粉水；
5、然后倒入淀粉水勾芡，撒入葱花快速翻炒均匀即可，这样肉炒豆腐就做好了。
木耳腐竹家常做法？
主料
腐竹 200克，水发木耳 50克，胡萝卜 50克
辅料
盐5克、蘑菇精5克、素高汤适量、麻油少许、芝麻少许
木耳腐竹的家常做法
1、准备好腐竹、木耳、胡萝卜
2、把腐竹用凉水泡两小时以上后切成段
3、胡萝卜切成片，木耳撕成小朵
4、锅中加入适量的油
5、下入泡发的腐竹煸炒
木耳烧腐竹
原料：腐竹、木耳、青蒜段、油、盐、葱、生抽、蚝油、淀粉、姜。
第1步、腐竹提前10个小时用凉水泡发，木耳提前1小时用凉水泡发。腐竹切成寸段，木耳洗净用手撕成小朵，青蒜摘好洗净只用绿叶部分。
第2步、葱切末姜切片。
第3步、我用的是魔厨高汤，这个调料与腐竹相配称得上是绝配，做出的腐竹比肉还好吃。
第4步、沸水中放入腐竹30秒后捞出。
第5步、水再次开后放入木耳，开锅后捞出。
第6步、坐锅点火倒油葱姜爆香。
第7步、倒入腐竹翻炒几下放入少许的清水，生抽，蚝油，5克左右的魔厨高汤，盖上锅盖小火炖上5分钟左右，打开锅盖改大火收汤。
第8步、汤汁收得差不多了放入木耳翻炒，翻炒中放入少许的盐，生抽，鸡精。
主料：
芹菜、木耳、腐竹、蒜、姜丝
辅料：
鸡粉、植物油
做法
1.木耳泡发后撕成小朵，腐竹泡发后切成斜段，芹菜切斜段
2.锅内放植物油，6成热时，下入葱段、姜丝爆香
3.先加入芹菜段略炒半分钟，再加入腐竹和木耳，翻炒半分钟后，加入鸡粉和蒜蓉，翻拌均匀后出锅即可
到此，以上就是对于肉烧腐竹的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉烧腐竹的做法的2点解答对大家有用。
