大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于清炖羊肉的做法的问题，于是就整理了3个相关介绍清炖羊肉的做法的解答，让我们一起看看吧。
白水煮羊下水正宗做法？
步骤/方式1
先准备好适量的羊下水，用刀把心肝肺等羊下水切成块状，盛入盘子中
步骤/方式2
待水烧开后将切好的下水倒入炒勺中
步骤/方式3
加入适量的酱油和盐
步骤/方式4
步骤/方式1
将羊下水用开水烫煮一下，捞出清洗干净后沥干水分。换水放入锅中，加入适量的葱、姜、水，炖煮15分钟左右。
步骤/方式2
葱花香菜切末
步骤/方式3
将羊下水盛入碗中，撒上葱花、香菜、胡椒粉、盐即可食用。
清炖羊肉需要多长时间？
清炖羊肉主要是看大锅清炖，还是小砂锅清炖羊肉，因做法的不同，所以需要的时间不同。
首先是具有民族特色的大铁锅清炖羊排，在这里炖的羊肉需要的是手掌大小的大块羊肉，此类做法调味料简单只需盐，葱姜即可，吃的是原计原味，口感要求的是大口吃肉，大口喝酒的特色，所以炖煮的时间要长些，大约两个小时左右。
小砂锅清炖羊肉，要的感觉是羊肉清淡入味，做出来的菜品要精致，所以食材需要的是寸骨寸肉，调味料也较丰富一些。所以炖煮的时间较短。
清炖羊肉要一个半小时。先将羊肉凉水放入焯水，撇去浮沫，加料酒，捞出洗净，锅中放凉水倒入焯好羊肉，办入葱姜蒜段，料酒，八角，白芷香叶桂皮，大火烧开后转小火慢炖，肉烂后调味即可。
阿远清炖羊肉的做法？
所用食材：羊肉560克，羊排3根，羊血1块，白芷1片，生姜1块，小葱1根，香菜1棵，胡椒粉1勺，盐1小勺，清水适量
【制作方法】：
1、准备好所用的食材，我用了羊肉、羊排、羊血，有羊杂的也可以放点，调味品越少越好。
2、把羊肉和羊排浸泡一会，泡去血水，反复数次清洗干净脏污。
3、用剁骨刀把羊排剁成小块，羊肉切成块状，装盘备用。
4、生姜用刀背拍扁，锅里放入切好的羊肉和羊排，加清水没过羊肉，全程不加锅盖，大火煮至沸腾，不加锅盖可以散去羊肉的膻味。
5、水开后继续煮七八分钟，煮出羊肉和羊排的血沫，关火捞出。
6、用热水把羊肉和羊排，再次清洗干净，血沫全部洗干净，沥干水分。
7、把洗干净的羊肉和羊排放入锅里，姜片、葱结、白芷一起入锅，加足清水，水量可以加到羊肉的两倍多，熬煮的时候会蒸发。
8、大火煮至沸腾后，一直保持沸腾状态煮40分钟，砂锅全程开着锅，不要加盖子，保持沸腾煮羊肉的汤水，经过撞击后，煲出来的汤汁浓白没有膻味。
羊肉性温热，可御寒，适合秋冬季节。胆固醇的含量比猪肉少，是冬季进补和防寒双重效果的最佳美味。虽说羊肉因其色鲜味美，营养价值极高而受到很多人的喜爱。但它本身的腥味却也另不少人望而却步。所以***用巧妙的去腥方法，才会使得汤鲜美。炖时一定要加足量的水，可以使用瓷材质的炖锅，煲出的汤更美味。
工具/原料
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羊肉 (1斤)
料酒 一瓶盖
葱 两根
老姜 10g
花椒 10粒
山楂 2颗
干桔皮 5g
材料：羊肉500g、葱结1个、老姜1块、红枣两颗、八角半个、桂皮1小块、花椒2颗、枸杞二三十颗。
做法：
1. 准备好配料。
2. 羊肉洗净冷水下锅，焯水。焯水后清洗时也需要用热水洗，不要用冷水。
3. 羊肉焯水时，砂锅内放清水煮沸。
4. 将焯水过用热水洗净的羊肉，放进砂锅内，加入各色配料、料酒。
6. 加盖，用小火炖一小时，加少许盐调味即成。
到此，以上就是对于清炖羊肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于清炖羊肉的做法的3点解答对大家有用。
