大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于莴笋片炒肉的做法的问题，于是就整理了2个相关介绍莴笋片炒肉的做法的解答，让我们一起看看吧。
莴笋片炒肉最正宗的做法？
1，猪瘦肉切薄片用淀粉蛋清生抽稍腌，莴笋切片，木耳用水发开，泡姜切片，炮红椒切段
2，炒锅下油烧至七成热，下肉片炒开捞出
3, 炒锅下油烧至七成热，下泡姜、炮红椒、蒜末炒香，下莴笋片、木耳炒至断生，加入肉片同炒，加盐、鸡精调味即可
食材:
莴笋，瘦肉，蒜瓣，小米辣
做法:
1.将瘦肉切成片洗净，一勺生抽，半勺老抽，一勺料酒，一勺玉米淀粉抓匀腌制十分钟
2.锅中倒油，油热下肉片，炒至变色
3.莴笋切片备用，热火烧油爆香蒜瓣，倒莴笋炒至断生，把肉片倒进去，加生抽老抽耗油盐鸡精，最后放小米辣，翻炒即可出锅
【所需食材】：莴笋一根、瘦肉半斤、蒜三瓣、生姜五片、料酒半勺、淀粉一勺、盐/鸡精/食用油适量。
步骤1 莴笋剥皮切薄片备用。
步骤2 姜切片大蒜切粒备用。
步骤3 切好的肉片加入准备好的腌肉用的半勺料酒、淀粉和盐。
步骤4 然后搅拌均匀备用。
步骤5 锅烧热倒油，小火适当转动锅使锅壁也挂油。
步骤6 锅中的油也热了开中火，下生姜片和大蒜粒煸炒出香味。
步骤7 下入腌制好的肉片翻进行炒。
步骤8 炒至刚好变色后盛出备用，多余的油留在锅中，不要和肉一起盛出来了。
步骤9 锅中下入莴笋翻炒。
先将莴笋削皮，切成斜片，新鲜红椒切片，猪肉切片加少许盐和生抽拌匀备用。
植物油烧开放肉片炒断生，盛出备用，用剩下的油下莴笋和红椒一起炒，炒到八成熟的时候倒入肉片一起炒，加一点料酒，放盐加少许生抽，再放一点热水留点汤汁起锅就行了。
青笋炒肉片的做法？
主料:
莴笋一根
猪肉一块
辅料:
盐少许 料酒一勺 姜一块 大蒜两粒
做法:
步骤1 莴笋削去外皮，切掉老化的根部，买莴笋的时候，大家注意下底部这里，如果底部正中间有一个明显的白点的话就不要选，那样的莴笋买回来会是空心的
步骤2 将莴笋先斜切45度，切成小段，然后把每个小段竖起来，90度直直切下去，莴笋就成了漂亮的菱形片
1，首先准备猪里脊肉300克，把它切成3厘米厚的薄片。用水冲洗干净，再用干净的厨用毛巾吸干水分放入碗中。加入少许的盐、胡椒粉、鸡精、料酒和适量清水。抓拌均匀，顺时针方向搅拌把清水都打进肉中，准备一个鸡蛋，取蛋清打入肉中抓匀。再倒入少许的生粉加入食用油腌制10分钟。准备好葱姜蒜片。
2，准备两根莴笋，去皮洗干净，改刀成5厘米厚的菱形片。
3，锅中烧开水少放一点盐，加一点儿食用油，放入切好的莴笋焯水30秒捞出。
4，起锅烧油，油可以多放些我们要把肉片滑一下，这样做是让它吃着口感更嫩些。四成油温下入肉片用勺子把肉片打散，一分钟即可把肉片捞出控油。
5，锅刷干净，起锅烧油，下去葱姜蒜爆香，接着下去肉片和莴笋片大火翻炒几下，关小火，开是调味，放入生抽少许，盐，糖，味精，鸡精适量，再开大火继续翻炒30秒，出锅淋入香油即可。
主料：莴笋800克、红辣椒一个、大蒜头适量、五花肉适量
调料：油适量、盐适量、生抽适量、鸡精适量
莴笋炒肉的做法步骤
1.准备好莴笋，去皮，清洗干净。
2.切成菱形片。
3.五花肉切成薄片，辣椒斜切、大蒜头切碎。
4.起锅烧热，加油。
5.下入五花肉，煸出油。
6.下入辣椒和大蒜头，煸出香味。
7.下入莴笋片。
到此，以上就是对于莴笋片炒肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于莴笋片炒肉的做法的2点解答对大家有用。
