大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于新疆过油肉的做法的问题，于是就整理了4个相关介绍新疆过油肉的做法的解答，让我们一起看看吧。
新疆过油肉怎么做？
主料：羊腿肉、水发木耳、青红辣椒、***帮
辅料：菜籽油、盐、生抽、胡椒粉、味精、姜、大蒜、大葱、蛋清、水淀粉、干淀粉
做法：1、青红辣椒洗净切块，***帮洗净切块，大蒜、姜、大葱洗净切末
2、羊肉切薄片，用胡椒粉、生抽拌均匀，加淀粉、蛋清拌均匀加盖静置20分钟
正宗新疆过油肉的做法
把羊肉瘦肉，切成薄片，不用太薄，大概5mm左右
腌羊肉片，放入一勺老抽，一勺生抽，花椒粉一小勺，两勺生粉或者淀粉，抓匀放旁边待用
小头洋葱切块，大蒜拍碎切片，干辣椒切碎，西红柿切块，青辣椒和红辣椒拍碎切块，小朵木耳不用切
（图片来源网络，侵删）锅里倒油，不能太少（莫过羊肉比较好），先把羊肉过熟（炸和炒之间）捞出待用。
剩下的油把辣椒过熟。
重新起锅，放油，加入花椒粉（如果花椒粒需要捞出来）和干辣椒炒香。然后，依次放入洋葱块，大蒜末，西红柿，炒香。加入胡椒粉，翻炒；然后，加入肉片，青椒和红椒，木耳，翻炒最后，加入盐，一点点鸡精提个味不用也行。
搞定，装盘！
拌上拉条子，开吃吧！
新疆过油肉怎么做？
正宗新疆过油肉的做法
把羊肉瘦肉，切成薄片，不用太薄，大概5mm左右
腌羊肉片，放入一勺老抽，一勺生抽，花椒粉一小勺，两勺生粉或者淀粉，抓匀放旁边待用
小头洋葱切块，大蒜拍碎切片，干辣椒切碎，西红柿切块，青辣椒和红辣椒拍碎切块，小朵木耳不用切
锅里倒油，不能太少（莫过羊肉比较好），先把羊肉过熟（炸和炒之间）捞出待用。
剩下的油把辣椒过熟。
重新起锅，放油，加入花椒粉（如果花椒粒需要捞出来）和干辣椒炒香。然后，依次放入洋葱块，大蒜末，西红柿，炒香。加入胡椒粉，翻炒；然后，加入肉片，青椒和红椒，木耳，翻炒最后，加入盐，一点点鸡精提个味不用也行。
搞定，装盘！
拌上拉条子，开吃吧！
主料：羊腿肉、水发木耳、青红辣椒、***帮
辅料：菜籽油、盐、生抽、胡椒粉、味精、姜、大蒜、大葱、蛋清、水淀粉、干淀粉
做法：1、青红辣椒洗净切块，***帮洗净切块，大蒜、姜、大葱洗净切末
过油肉拌面新疆做法？
新疆过油肉面做法大同小异
做法的关键在于拌面配菜的炒制，选择好的材质，品质好的牛肉十分重要。
把切好的牛肉过一次热油，然后大火爆炒，加入适量的佐料出锅，再配上拉条子面。
新疆过油肉拌面饭店的做法，有没有大神可以告诉我一下？
在新疆，拌面是常见的美食，也是新疆人最喜爱的美食之一，俗称“拉条子”。而过油肉拌面就可以算是新疆人的心头好了，几乎每家拌面馆都有它，百分之九十的情况下它排在菜单的第一排，由此可见它的地位。接下来老玉米就来说说他的做法吧。
首先，用淡盐水将面和好，醒完面抹上油，切成长条状，再拉成长条面，线下如滚开的水锅里，熟后捞出，用开水过一下，沥净后待用。嫩羊肉切片，加干淀粉或蛋清、酱油、少许料酒，抓匀腌制。木耳温水泡发，青红椒切块，洋葱切丝，姜切末，蒜切片。
材料准备好后，热锅5成多热油，倒入羊肉，等肉全部变色到处，接着放入姜末、花椒、洋葱、大葱翻炒，再加入羊肉，少许料酒，翻炒后放入西红柿、青红椒翻炒均匀，加入蒜片和少许盐调味，最后加一点热水就可以出锅啦，浇在做好的面条上，过油肉拌面就完成啦。
过油肉拌面颜色又红又亮，口感筋道，面条带着汤汁，每一口都鲜香扑鼻。新疆除了过油肉拌面，还有大盘鸡皮带面、扁豆面旗子、新疆拔鱼子等，都是新疆十分特色的面食，有空不妨多尝试一下哦。
我是老玉米，理性聊生活，侃生活大趣味，你们的评论和留言会是我持续更新的动力！
到此，以上就是对于新疆过油肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于新疆过油肉的做法的4点解答对大家有用。
