大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于麂子肉的做法的问题，于是就整理了2个相关介绍麂子肉的做法的解答，让我们一起看看吧。
（图片来源网络，侵删）
麂子肉怎么做？
麂子肉可以做红烧，方法如下:主料:麂子肉适量。配料: 八角茴、大蒜（去皮）各适量。做法:
1、锅内油烧热后，放入一小勺白糖（上色用），这时火要开小一点，待糖熔化变成酱油色，倒入五花肉、八角茴翻炒炒到肉开始转色。
1. 将净麂肉片成薄片，切成4厘米长、0.3厘米宽的丝。
2. 麂肉丝放入鸡蛋清、姜(切末)、黄酒、盐少量浆拌均匀。
（图片来源网络，侵删）
3. 将冬笋洗净，切成比麂肉丝略细一点的丝。
4. 锅置火上，放入熟猪油烧至五成热，将麂丝下锅走油，用手勺推开，待肉丝挺力变色，立即倒入漏勺沥油。
5. 在原锅余油中，放入冬笋、酱油、盐少许和白糖炒几下，加鸡汤焖半分钟左右。
制作食材
（图片来源网络，侵删）
麂肉、盐、花椒、酒
制作步骤
1、将猎到的麂子剥皮去骨，把优质麂肉切成小条，用竹丝系牢后加盐、花椒、酒等腌制而成。
2、晾干后用油炸熟，在盘子边摆上花椒盐蘸食。麂子干巴香脆味美，佐酒更佳。
麂子肉怎么炖？
材料：麂子骨头、干竹笋、姜、枸杞、红枣、花椒、葱、芋艿、山药、胡萝卜。
做法：
1、把骨头放在清水里泡了1个小时以上，同时取2片干竹笋片泡入温水中至柔软；
2、将1斤骨头们放入冷水中开大火煮沸，一片白泡沫出现；
3、停火，将骨头们放置于水龙头下冲洗干净；
到此，以上就是对于麂子肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于麂子肉的做法的2点解答对大家有用。
