大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于爆炒螺肉的做法的问题，于是就整理了2个相关介绍爆炒螺肉的做法的解答，让我们一起看看吧。
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爆炒海螺肉最正宗的做法？
用料：海螺肉适量，辣椒1个，红椒半个，葱适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，蚝油少许。
做法：
1.螺肉自然解冻后，去掉外壳，反复清洗干净，根据个人的喜好切片。
2.锅中加入适量的水，螺肉片冷水下锅焯水，大火烧开，多煮几分钟，要把螺肉煮熟焯透，然后捞出备用。
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3.姜、蒜去皮洗净，切碎备用。青、红辣椒在淡盐水中浸泡十分钟，反复清洗干净，切菱形块。
4.炒锅加入适量的油，爆香花椒粒捞出扔掉，爆香蒜、姜丝，然后下入螺片、青、红辣椒片大火爆炒。
5.炒至辣椒变色，这时可以加入盐、料酒爆炒。
6.加入蚝油、蘑菇粉翻炒均匀调味，关火。出锅装盘
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1/4 水锅中加少许盐， 放入螺肉汆烫
2/4 螺肉捞起沥水备用.只需烫约 20秒
3/4 调酱汁： 米酒.酱油.酱油膏.乌醋.香油.白胡椒粉.蒜末、姜末.沙茶酱.糖.先调和
4/4 热锅加1匙油.爆香葱段.辣椒.加入螺肉拌炒.倒入酱汁拌炒.加入九层塔.起锅盛盘。
爆炒田螺最好吃的做法？
原料
净螺肉250克。烹调油等
辅料
干辣椒、味精、盐、白糖、香油、
作法：把田螺去壳取肉洗净，用盐、料酒腌好待用；姜、大蒜切成指甲片；蒜苗取蒜白段，用斜刀法切成1厘米长的马蹄形；干辣椒切成1厘米长的筒状。先将腌制好的螺肉用沸水氽一下滤去水分，锅盛油烧至7成热下螺肉爆断生。锅内盛油少许烧热，下干辣椒、花椒炒脆、随即放辣椒酱、姜、蒜片炒香，再投入螺蛳肉、盐、糖、味精、芹菜粒、蒜苗快速翻炒，淋入香油和匀起锅装盘。
到此，以上就是对于爆炒螺肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于爆炒螺肉的做法的2点解答对大家有用。
