大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于滋味肉的做法的问题，于是就整理了2个相关介绍滋味肉的做法的解答，让我们一起看看吧。
锡纸滋味肉的做法？
金牌滋味肉的做法，用锡纸包的，有点甜口的，下面有洋葱垫底 金牌滋味肉 配料：猪里脊肉250克，胡萝卜30克，洋葱30克，姜5克，米酒3大勺（45ml），生抽2大勺（30ml），细砂糖20克，花生油2小勺(10ml)，辣椒粉1小勺（5ml） 烘焙：烤箱中层，上下火200℃，30-35分钟 制作过程： 1、将所有材料准备好。胡萝卜切块，洋葱切碎。里脊肉切成大块，洗净擦干表面。 2、把胡萝卜、洋葱、姜、米酒、辣椒粉、生抽、细砂糖、花生油全部放入食品料理机，搅打成细腻的腌汁。 3、将腌汁和里脊肉混合在一起。 4、让里脊肉浸泡在腌汁里，盖上保鲜膜，腌制12-24个小时。 5、腌好的里脊肉，摆放在烤盘上。预热烤箱到上下火200℃。 6、将腌肉剩下的腌汁倒入奶锅里，中火加热煮沸以后，熬煮并不断搅拌。 7、熬煮并搅拌片刻，直到腌汁里的水分挥发，变成浓稠的酱料。 8、将里脊肉连同烤盘放入预热好的烤箱中层，烤15分钟后，取出烤盘，用毛刷蘸第7步煮好的酱料，刷在里脊肉表面，放回烤箱继续烘烤10分钟后，再次取出烤盘，将里脊肉翻面并再刷一层酱料，放回烤箱继续烤5-10分钟出炉。烤好的里脊肉，冷却到不烫手即可用刀切成片状，蘸余下的酱料食用。 TIPS： 1、因为生抽中含有盐分，所以这款烤里脊肉配料里没有再放盐。在熬好酱料以后，你可以先尝一下，根据自己的口味决定是否加入少许盐。 2、腌汁里有打碎的胡萝卜和洋葱等食材，因此熬制成酱料以后，会比较稠厚。将稠厚的酱料刷在烘烤中的里脊肉上的时候，可以刷得厚一点。 3、根据里脊肉块的大小，烤箱火候的不同，烘烤时间应该根据实际情况酌情调整。 4、切片以后的里脊肉，蘸剩余的酱料食用，才最美味哦。 5、如果没有米酒，就用料酒代替吧。
食材：五花肉 500g，小苏打 适量，姜葱 适量，粗盐 适量，五香粉 适量，生抽 适量，花椒 适量，料酒 适量，锡纸 适量
方法/步骤
1.锅里加入适量水，将五花肉放入锅里，待水烧开后加入小苏打半勺，先将猪皮面煮熟；
2.葱姜切片切断备用；
3.然后把五花肉捞出放入冷水清洗，再放入大锅凉水中浸泡冷却，并加入料酒、花椒葱姜、五香粉使它入味；
四川白水肉的做法？
食材
五花肉200克、***150克、红薯粉条、葱、花椒、姜、蒜、盐、料酒、红烧料包、白糖、酱油、蚝油、老抽、色拉油、鸡精各适量。
做法
1、我们把粉条用温开水泡软，剪成段。
2、五花肉切块儿。加清水，料酒焯水五成熟。
四川白水肉是一道具有浓厚四川风味的传统菜品，以下是一种常见的做法：
材料：
- 猪肉：500克
- 豆瓣酱：适量
- 干辣椒：适量
- 蒜瓣：适量
- 姜片：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 白胡椒粉：适量
用料：五花肉半斤
辅料：蒜蓉半颗蒜切成蓉
姜末适量，大葱一段
耗油一勺、辣椒油两大勺
1· 猪肉焯水
2· 放入生姜片，葱段，上火煮熟
3· 小碗中放入老干妈辣椒酱或自制油泼辣子，老抽，耗油，醋，少许盐，搅拌均匀，布在白水肉上，摆盘时中间可放上黄瓜丝，就着肉一起吃香辣爽口，别有一番滋味！
到此，以上就是对于滋味肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于滋味肉的做法的2点解答对大家有用。
