大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉滑的做法的问题，于是就整理了3个相关介绍肉滑的做法的解答，让我们一起看看吧。
肉滑的正宗做法？
肉滑是一道传统的中国菜肴，以下是肉滑的正宗做法：
1. 准备材料：猪肉 200 克、鸡蛋 1 个、淀粉 5 克、盐 5 克、鸡精 5 克、料酒 5 毫升、生抽 5 毫升、老抽 5 毫升、水 50 毫升。
2. 将猪肉切成小块，放入搅拌机中，加入鸡蛋、淀粉、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽和水，搅拌均匀。
3. 将搅拌好的肉馅放入冰箱中冷藏 1 小时，这样可以让肉馅更加紧实。
4. 将冷藏好的肉馅取出，用手将肉馅揉成丸子状。
5. 将揉好的丸子放入锅中，用小火煎至两面金黄。
6. 将煎好的丸子放入碗中，加入适量的水，煮至丸子熟透即可。
需要注意的是，肉滑需要用小火慢慢煎，以免煎糊。
肉滑家常做法？
1. 先将猪肉切成中指大小条状，加入鸡蛋拌匀，再加入红薯粉搅拌，拌匀后放置半小时待粉完全被蛋液溶解。
2. 锅中清水烧沸，将肉一片片放入水中，煮大约5分钟看起来断生捞出（主要是第一遍的水看起来有馊水的感觉）。
3. 再次放入清水烧沸，将肉片一同放入水中煮25分钟（我每次都煮超过30分钟的，因为这个煮不老，肉越煮越嫩。煮到差不多可以尝一下，基本上熟透的是你还没开始咬，那个肉就滑到嘴里去了。煮熟后用漏勺捞出拌调味料即可开吃。
重庆肉滑做法？
准备食材：生猪肉片半斤、葱两棵切葱花、蒜六瓣切片、姜三片、鸡蛋一颗、淀粉三大勺、料酒一大勺、香油一勺、盐和鸡精适量 ，下面我们就来聊聊关于重庆滑肉的做法和配方?接下来我们就一起去了解一下吧!

重庆滑肉的做法和配方
准备食材：生猪肉片半斤、葱两棵切葱花、蒜六瓣切片、姜三片、鸡蛋一颗、淀粉三大勺、料酒一大勺、香油一勺、盐和鸡精适量。
将以上食材全部放到容器里，抓拌均匀肉片。
锅内烧开水，将腌制好的肉片一点点放入沸水中，等到肉片全部浮起便熟了，尝试汤咸淡再调味即可。
1.虾去头，去皮，抽下线
2.一部分切丁，一部分剁碎
3.将两部分虾肉放在一起，加上调料(鸡蛋清，，玉米淀粉，色拉油，盐，胡椒粉），同一方向搅拌后放至冰箱冷藏20分钟
4.定型，冷水下锅浮起来即可
原料：
猪里脊肉 (150克)
配料：
油菜 2棵 黑木耳 2朵 西红柿 半个 鸡蛋清 适量 蒜 5克 葱 5克 姜 5克 味精 2克 胡椒粉 2克 水淀粉 适量 植物油 适量
做法：
到此，以上就是对于肉滑的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉滑的做法的3点解答对大家有用。
