大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于甜酥肉的做法的问题，于是就整理了2个相关介绍甜酥肉的做法的解答，让我们一起看看吧。
糖酥肉最正宗的做法？
1，据说糖酥肉的正宗做法是要选用前腿肉，然后切成小块，用酱油、糖、料酒、生姜、蒜腌渍一晚上；2，之后将腌制好的瘦肉用锅炒至表面金黄，捞出沥干油；3，锅中留少量油，爆香花椒和干辣椒，放入葱姜蒜煸炒；4，放入炒好的瘦肉块，再加入糖、醋、酱油、老抽煮至汤汁浓稠；5，最后加入糖衣，快速炒匀，糖酥***完成了。
所以，糖酥肉最正宗的做法就是以上所述的步骤。
1把洗好的菠菜分成两段,放筐备用
3切点生姜,改刀成丝,放入碗中
4调份糖醋料汁
5番茄酱
6加入白醋
7加入少许食盐
8加入少量清水稀释一下
9把调制好的糖醋汁倒入锅中熬制
10加入一点食用油
11倒入我们炸好的小酥肉
1. 是使用五花肉，将肉切成小块，用料酒、生姜和葱爆炒至变色，加入适量的水和糖，煮至汁浓肉嫩，最后撒上芝麻和葱花即可。
2. 这种做法最正宗是因为它是传统的家常菜，口感鲜美，肉质酥糯，汁浓味美，而且制作简单，容易掌握。
3. 如果想要更加美味，可以在煮肉的时候加入一些豆腐干、香菇等配料，增加口感的层次感。
糖酥肉，是传统的江苏名菜之一，制作精细，口感酥脆，甜而不腻。以下是制作方法：
1. 准备材料：五花肉500克、大葱、生姜适量，蒜头3粒，郫县豆瓣酱、老抽生抽各适量，白砂糖适量，面粉、橙皮适量，食用油适量。
2. 五花肉先去皮，洗净沥干水分，切成约2厘米的方块，入开水锅中焯水，捞出过凉水备用。
3. 葱姜蒜切末备用，锅中放入适量的食用油烧热，加入葱姜蒜末炒香，加入豆瓣酱煸炒。
4. 加入五花肉块翻炒，加入生抽老抽调色调味，再加入开水煮开用小火慢炖直到五花肉熟烂，收汁，待汁收干。
糖油酥肉的做法？
将里脊洗净，擦干水分，切成0.5cm的片，用刀背捶薄，放入少许胡椒粉、盐、料酒、水淀粉和1个蛋清，抓匀，腌制20分钟。蒜去皮，切成片，青椒洗净，切细丝，备用
2/4 取淀粉、面粉和少许脆炸粉，放入剩下的鸡蛋黄和少许水，搅拌成较干的糊状，放入腌制好的肉片，裹匀
3/4 锅内放油，烧热油（大概七成热吧，开始冒烟的时候），把裹好的肉片铺开、放入，炸至金***，捞出控油。待油温再次上来之后，把炸好的酥肉再次放入，复炸一下，捞出控油
4/4 锅内留少许底油，放入蒜片、番茄沙司、白糖、盐和少许水淀粉调成汁，放入炸好的酥肉和青椒丝，翻炒一下，即可出锅
1、猪里脊肉洗净，切小块，放入碗中加入调味料及蛋黄腌拌10分钟；青椒去蒂及籽后洗净，切小块；胡萝卜去皮、洗净，切片；葱洗净，大蒜去皮，均切末。
2、锅中倒入3大匙油烧热，放入里脊炒至7分熟盛起；锅中余油继续烧热，爆香葱及大蒜，放入青椒、胡萝卜炒熟，加入调味料及炒过的里脊肉炒至入味即可。
糖油酥肉这样做
食材 主料 五花肉 200g 辅料 绵白糖 适量 鸡蛋 1个 面粉 适量 食用油 适量
步骤
1.食材：五花肉、面粉、鸡蛋、白糖。
2.猪肉切成0.5厘米见方的条。
3.取两个小碗，分别放入打散的鸡蛋、面粉。 4.切好的肉条放入蛋液中拖一层蛋液。
5.拖好蛋液的肉条放入面粉中蘸上一层干面粉。
6.所有的肉条做好后，放入五六成热的油锅中中小火炸制。
7.炸制成金黄焦脆后捞出控油。
8.炒锅留少许底油，放入大约100克绵白糖。 9.中小火炒制白糖融化。
到此，以上就是对于甜酥肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于甜酥肉的做法的2点解答对大家有用。
