大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于酸烂肉的做法的问题，于是就整理了2个相关介绍酸烂肉的做法的解答，让我们一起看看吧。
酸烂肉的正宗做法？
酸烂肉，又称东北酸菜肉，是东北地区的传统名菜之一，以色、香、味俱佳、一口入肚、余味悠长而闻名。以下是酸烂肉的正宗做法，供您参考：
所需食材：
- 猪五花肉：500克
- 酸菜：500克
- 小葱、姜各适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
1. 是存在的。
2. 酸烂肉是一道传统的湖南菜肴，其特点是口感酸爽、肉质酥烂。
正宗的做法需要选用猪肉五花肉，先用盐和酱油腌制，再加入花椒、姜、蒜、辣椒等调料，烹制时需要用到米醋和糖，让肉质变得酥烂，口感更佳。
3. 酸烂肉是一道非常美味的菜肴，除了正宗的做法外，也有一些变化和改良的做法，例如加入豆腐、鸡蛋等食材，口味更加丰富。
酸烂肉怎么做？
酸烂肉：
其肉肥而不腻，味道酸辣可口。 是甘肃中部地区的家常菜之一。
酸烂肉的做法：
1，以大肉为原料。
2，选择上好、新鲜的大肉，将其放在沸水锅里煮烂后捞出并切成细块，
3，然后，在另外一口锅倒到入一定量的陈醋，再将已经切成细块的大肉倒入，
4，而后加入各种佐料，拌匀。
5，也可加粉条、酸菜等。烹煮上两、三分钟后，即可食用。其肉肥而不腻，味道酸辣可口。
酸烂肉：
其肉肥而不腻，味道酸辣可口。 是甘肃中部地区的家常菜之一。
酸烂肉的做法：
1，以大肉为原料。
2，选择上好、新鲜的大肉，将其放在沸水锅里煮烂后捞出并切成细块，
3，然后，在另外一口锅倒到入一定量的陈醋，再将已经切成细块的大肉倒入，
4，而后加入各种佐料，拌匀。
5，也可加粉条、酸菜等。烹煮上两、三分钟后，即可食用。其肉肥而不腻，味道酸辣可口。
主料：西红柿300克、瘦肉150克
调料：鲜香菇100克、娃娃菜150克、油适量、盐1茶匙、糖2茶匙、蚝油1茶匙、葱姜水35克、泡椒10克、大蒜10克、生粉1茶匙
做法步骤：
1、娃娃菜洗净切大块，鲜香菇切条，番茄分两份，一份切成片，一份切丁备用
2、瘦肉切片，一点点加入葱姜水，使肉片吸饱水份
到此，以上就是对于酸烂肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于酸烂肉的做法的2点解答对大家有用。
