大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于炸荔枝肉的做法的问题，于是就整理了2个相关介绍炸荔枝肉的做法的解答，让我们一起看看吧。
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炸荔枝肉几分钟？
炸荔枝肉的时间取决于肉的大小和厚度，一般建议炸3-5分钟。需要将荔枝切成小块，肉切成薄片，然后用鸡蛋、淀粉、盐、料酒等调味后裹上面糊，再热油炸至金***即可。使用高温油炸可以保证肉质的鲜嫩口感，同时避免过度炸糊。建议炸荔枝肉时用中小火，每个小块进行独立油炸，热度不宜过高，以免影响口感。炸好后，可以用厨房纸巾吸干油份，即可食用。
莆田荔枝肉做法？
1、将梅肉（剔除筋膜，口感会更好）切成片，用刀背敲打
2、将拍打过的梅肉切成1厘米大小的方块待用
3、按照比例将红葱头和蒜头切成细末放入较大的容器中，然后在容器中加入调料搅拌至白糖溶化后将切好的梅肉倒入容器中顺一个方向搅拌均匀，放置半小时左右让梅肉充分吸收味道！时间到后加入打好的鸡蛋搅拌均匀！
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4、再加地瓜粉和树脂粉搅拌均匀（炸之前根据湿黏的程度再适量的加点地瓜粉或树脂粉，以稍微不怎么粘手为准）
5、起锅放油，将荔枝肉依次揪下一小块放入油中（油温在放下一块荔枝肉5秒内浮起来为准），放完后要搅拌荔枝肉（这样不会使炸出来的荔枝肉受热不均匀而导致的口感不一样）
6、待炸至由金黄稍***暗红色后迅速捞起沥干油装盘就好了！
1、原料：猪瘦肉约300克、净荸荠片100克、3克蒜末、15克葱段、50克番茄汁。
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2、猪瘦肉切块，剞斜十字花刀，再切成斜形块，与荸荠片用湿淀粉抓匀。
3、清汤加调料调成卤汁。肉块与荸荠下锅炸2分钟，呈荔枝状捞出。
4、蒜末、葱段下锅煸炒，倒入卤汁，再放入荔枝肉、荸荠片翻炒，装盘即可。
到此，以上就是对于炸荔枝肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于炸荔枝肉的做法的2点解答对大家有用。
