大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于炸滑肉的做法的问题，于是就整理了3个相关介绍炸滑肉的做法的解答，让我们一起看看吧。
滑肉怎么做成金***？
1. 猪肉去皮洗净，切成2 厘米见方的块，用清水浸泡10 分钟取出沥干，盛于碗内；
2. 猪肉内加精盐、味精2 克、姜末、淀粉稍拌，再加磕入碗中的鸡蛋液拌匀上浆；
3. 炒锅置旺火上，下植物油烧至七成热，将肉块散开下锅，约炸10 分钟，至金***时，倒入漏勺内沥去油；
4. 肉块稍凉后码在碗内，上笼用旺火蒸1 小时左右取出扣入汤盘；
5. 炒锅置旺火上，下猪肉汤200毫升、酱油、味精同烧；
6. 待烧沸后，勾流芡端锅离火加葱花、胡椒粉，起锅浇在肉块上即成。
怎样做滑肉方法步骤？
主料：肥膘肉750克
辅料：鸡蛋100克
调料：胡椒粉2克,盐5克,酱油5克,小葱3克,淀粉(蚕豆)13克,姜5克,植物油30克,味精3克
滑肉做法
1. 猪肉去皮洗净，切成2 厘米见方的块，用清水浸泡10 分钟取出沥干，盛于碗内；
2. 猪肉内加精盐、味精2 克、姜末、淀粉稍拌，再加磕入碗中的鸡蛋液拌匀上浆；
1、新鲜里脊肉，用了一半左右。配菜主要有青红椒，葱姜，有闲置的丝瓜，还配了点丝瓜。木耳泡发。
2、把肉片斜切片，放入料酒，淀粉，蚝油，胡椒粉拌匀。
3、拌好的肉片静置20分钟后加入糖醋汁拌匀待炒。
4、油锅放油烧熟后，倒入肉片翻炒，待肉片变色后盛出。动作要快，不要超过3分钟。
5、油锅放少量油，放入青红椒和丝瓜木耳和姜丝翻炒大概5分钟。加入少量生抽或盐。锅里干的话，可加入少量开水，不可多。
湖北孝感滑肉的做法？
大家好！滑肉是一道很不错的美食。在我们孝感地区农村办酒席中是非常常见的一道菜。下面我给大家分享一下我自己的孝感滑肉做法
1:选一块肥瘦适中1斤左右的五花肉清洗干净冷水下锅煮开即可，捞出用请水洗净切成宽三厘米左右的片待用。
2:碗中打入3个鸡蛋，把切好的肉片放入少量的食盐南德调味料和排骨粉再放入适量淀粉和鸡蛋液搅拌均匀奄制一小时左右。
3:锅中倒入植物油烧到六成热时到入奄好的肉片炸至金***即可。
4:干净的砂锅放入适量水置于火上倒入炸好的肉片炖至一小时左右然后放入煮熟的鹌鹑蛋两分钟后再放入适量的盐，香油，鸡精出锅再撒入葱花即可。
这样一道美味可口的滑肉汤就做好了。注意，炸好的肉片一定要放入锅中炖好了才好吃哦！
到此，以上就是对于炸滑肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于炸滑肉的做法的3点解答对大家有用。
