大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于干渣肉的做法的问题，于是就整理了2个相关介绍干渣肉的做法的解答，让我们一起看看吧。
干渣肉怎么腌制方法？
干渣肉的做法是：
1、五花肉切成你喜欢的厚度小块；
2、五花肉加入盐、生抽、老抽、huang酒、生姜、干辣椒，搅拌均匀，腌制半个小时左右。
3、这个强调下，蒸肉粉有盐，肉拌调料时少许盐。「否则会咸」腌制好的肉倒入蒸肉粉，搅拌均匀；
4、晒在网格里，夏季高温晒半天到一天即可。
干渣肉的做法，购买肉材时，应该选择肥瘦相间的五花肉为原材料最佳，将肉洗净后，切成厚度6毫米到8亳米左右，大小5至8厘米的块状。加入黄酒、老抽、生抽、鸡精和适量的盐，腌制二小时左右，加入适量的渣粉（超市有成品卖），翻拌均匀，然后在竹簸箕上一片片摊开码放，放在阳光下爆晒一至两天即可。
一，五花肉切片 ，加老抽适量 生抽 料酒 姜片 葱段 蚕豆酱 盐 用手抓匀，放冰箱冷藏过夜 。盐不要放多可以不放 因为生抽和蚕豆酱都比较咸了 。
二，渣粉倒在干燥的盘子里 腌好的肉两面都沾上米粉 。
三，两面都占均匀了 都站好米粉了 放筛子里晒一天的日头 中间记得翻一次面
四，傍晚的阳光下，渣肉明显和早上不一样了。
五，取一半高压锅蒸30分钟，剩下的装入保鲜袋冷冻，吃的时候解冻蒸下都行了
干渣肉怎么做好吃又嫩？
1五花肉切片，加老抽适量、生抽、料酒、姜片、葱段、蚕豆酱、盐，用手抓匀，放冰箱冷藏过夜。盐不要放太多，可以不放，因为生抽和蚕豆酱都比较咸了。
2渣粉倒在干燥的盘子里，腌好的肉两面都蘸上米粉
3两面都蘸均匀了
4都蘸好米粉了，放筛子里晒一天的日头。中间记得翻一次面。
5傍晚的阳光下，渣肉明显和早上不一样。
6各取一半，高压锅蒸30分钟。剩下的装入保鲜袋冰箱冷冻保存，吃的时候室温解冻蒸一下就可以了。
到此，以上就是对于干渣肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于干渣肉的做法的2点解答对大家有用。
