大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于坛子肉的家常做法的问题，于是就整理了2个相关介绍坛子肉的家常做法的解答，让我们一起看看吧。
坛子肉的家常做法？
坛子肉的做法 主料 五花肉 700g 鸡肉 100g 辅料 葱 20g 盐 适量 姜 20g 蒜 15g 红枣 30g 冰糖 50g 大料 1个 花椒 适量 生抽 30g 黄酒 30g 枸杞 适量 步骤 1.五花肉一起洗净 2.切成大块 3.备好红枣和枸杞 4.备好葱姜蒜大料花椒 5.坐锅烧水，把五花肉在开水锅煮五分钟捞出。
6.鸡块也下锅煮出血水捞出 7.把冰糖放坛子底下，倒入温水化开 8.把鸡块放入坛子里 9.把肉块铺在鸡肉上面 10.放入葱姜蒜花椒大料 11.放入红枣和枸杞 12.倒入30g生抽 13.倒入差不多三十克黄酒 14.加上食盐 15.加水，没有过肉块，比坛子顶部少一寸即可. 16.然后把坛子放在炉火上大火炖开 17.中火慢慢地炖，中间记得翻下。怕里面的冰糖糊锅了。 18.三个多小时了，肉已经很软烂啦，可以开吃啦。
19.把肉挑出来，看里面的汁好浓好浓的了。
制作流程
1.猪肉、鸡肉、猪骨入沸水锅中煮几分钟捞出，猪肉切成7厘米见方的块，鸡肉切块。鸡蛋煮熟，去壳，裹上细于豆粉，入猪油锅炸成***捞出。冬笋切成滚刀块。火腿切粗条，金钩、墨鱼经水涨发后洗净。
2.在陶质小坛内垫放猪骨，将猪肉、鸡肉、墨鱼、金钩、火腿、冬笋、鸡蛋、猪肉丸等放入坛内，加精盐、酱油、醒糟汁、冰糖汁和纱布袋装好的姜（拍破）、葱（挽结））胡椒（拍碎）、口蘑（涨发），并掺入鲜汤，然后用纸（润湿）封严坛口，将坛置谷糠壳火上煨约五六小时后揭去封纸，取出装姜、葱、口蘑的纱布袋，装入盘中即成。
坛子肉家常做法如下
坛子肉120克，中等大小土豆1个，葱1根
做法
1.打开坛子，扒开猪油取肉，
2.将坛子肉表面的猪油尽量刮干净。切成片，备用。
3.土豆洗净去皮，切成约2-3毫米的片。
腊肉坛子肉的做法？
1/7
准备所有食材
2/7
将五花肉洗净切大瓦块。
3/7
取锅，将肉块放入锅中，加入白酒、大茴和葱段一起煮。
4/7
煮开之后，舀去浮沫再煮5分钟关火。
5/7
捞出煮好的大肉块码入砂锅中。
腊肉洗净，切成厚片；坛子肉切成约 2 厘米见方的块。
葱、姜、蒜切末，干辣椒切段备用。
锅中倒入适量食用油，烧至五成热，放入葱、姜、蒜末爆香。
加入干辣椒段，翻炒出香味。
放入腊肉片和坛子肉块，翻炒均匀，使其表面微黄。
加入生抽、老抽、盐、糖，翻炒均匀，使肉块上色。
加入足够的热水，水量要没过肉块，大火烧开后转小火慢炖。
炖至汤汁浓稠，肉熟透且入味，关火。
最后，将炖好的腊肉坛子肉倒入碗中，撒上葱花、香菜等点缀即可。
到此，以上就是对于坛子肉的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于坛子肉的家常做法的2点解答对大家有用。
