大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于藠头炒肉的做法的问题，于是就整理了3个相关介绍藠头炒肉的做法的解答，让我们一起看看吧。
泡藠头炒肉的做法？
材料主料：云南藠头100克、猪瘦肉150克。
辅料：油适量、糟辣子1汤匙、生抽1、5汤匙、生粉0.5茶匙、食盐0.5茶匙、鸡精少许。
做法：
1、准备云南藠头100克。
2、藠头滗去汁水，用清水洗一遍，备用。
3、用刀把藠头剁碎。
4、藠头碎放到碗里备用。
5、猪肉用水冲洗干净。
6、用刀把猪肉剁成肉泥，加入生抽和生粉腌制20分钟。
7、热锅坐油，放入辣椒，爆出香气。不喜欢吃辣，直接爆入藠头。
藠头为多年生草本百合科植物的地下鳞茎，叶细长，开紫色小花，嫩叶也可食用。成熟的藠头个大肥厚，洁白晶莹，辛香嫩糯，含糖、蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等多种营养物质，是烹调佐料和佐餐佳品。藠头的吃法，很考究。鲜品切片或切成丝炒肉。味道独特，而更多的还是用来腌制。个大色白的可按各人喜好腌成酸、甜、辣等口味，不但色泽晶莹鲜亮，而且馨香沁人，令人闻而生津不止；品质稍差的则拌入辣椒剁碎腌成藠头辣子，都是开胃佐餐顺气的佳品。
原料：藠头300克、五花肉200克、红辣椒2个、辣椒粉一勺、盐适量、生抽适量、老抽适量、味精少许。
做法步骤：
第1步、五花肉切薄片。
第2步、放入清水末过五花肉大火煮开转中小火。
第3步、水干，小火慢慢把五花肉的油脂煸出来。
藠头炒肉需要先把藠头炸一下吗？
不需要，直接切了炒就行。
藠头炒腊肉的做法
1.腊肉温水洗干净，锅内水开煮五分钟，捞出继续洗干净，切薄片备用；
2.藠头用刀拍碎后改刀成小段，适量小米辣切小圈，备用；
3.锅热下少量油，肥肉先下锅，煸炒出透明出油，下瘦肉，一起煸炒至干香，沿锅边加一勺香醋炝锅，下小米辣炒半分钟，下藠头炒半分钟，最后来一点酱油增色提香，出锅享用吧
藠头炒肉是一道非常传统的川菜，一般不需要将藠头炸一下。下面是一份简单的藠头炒肉的做法：
所需材料：
- 猪肉（切片）200克
- 藠头（切丝）100克
- 蒜末适量
- 姜末适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 鸡精适量
藠头炒肉热量？
每100克藠头的热量大约100大卡左右。
瘦肉，如猪脊肉一斤大概能产生750千卡热
加上其它配料，大概230卡热量
藠头炒肉：
肉200g，带叶藠头200g，蒜片15g，干辣椒段8g，生抽10g，蚝油10g，白胡椒粉1g，鸡精1g，藠结：带叶藠头300g，蒜末30g，小米椒圈2个，青椒碎20g，生抽10g食盐3g！白糖3g，鸡精1g，玉米淀粉3g
烹饪步骤
1/藠头炒腊肉1.200g带叶藠头洗净后切成5cm的长段，藠头白和藠头绿叶分开放；200g腊肉洗净切片备用，
腌藠头炒肉的营养价值(100克) 营养成份含量(毫克) 营养成份含量(mg) 热量369大卡 维生素A4ug 蛋白质11.4克 维生素B10.17 脂肪12.6克 。
藠头炒肉是一道常见的中式菜肴，热量取决于使用的食材和烹饪方法。通常情况下，猪肉的热量约为250-300卡路里/100克，而藠头的热量约为30-40卡路里/100克。炒肉的热量还会受到油的影响，一般每勺油约有120卡路里。因此，藠头炒肉的热量大约在300-400卡路里/100克左右。请注意，这只是一个大致的估计，具体热量还会因配料和烹饪方式的不同而有所变化。
到此，以上就是对于藠头炒肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于藠头炒肉的做法的3点解答对大家有用。
