大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于正宗脆皮五花肉的做法的问题，于是就整理了4个相关介绍正宗脆皮五花肉的做法的解答，让我们一起看看吧。
正宗油炸脆皮五花肉？
油炸脆皮五花肉的做法：
材料：五花肉、面粉、鸡蛋、葱/蒜，酒糟、鱼露、白糖、鸡粉、五香粉、白酒。
制作步骤：
1、肉切片，用生姜加水泡出姜汁，加入到肉片中；
2、接着再加入鱼露、鸡粉、白糖、五香粉、白酒和酒糟抓匀，腌制入味；
食材
五花肉 500克，鸡蛋 1个，生抽 1大勺，老抽 1大勺，料酒 1大勺，蚝油 1大勺，鸡精 1小勺，糖 1小勺，淀粉 1大勺，食用油 适量，辣椒粉 适量，孜然粒 适量，白芝麻 适量
做法
五花肉洗净切厚片放入碗中
碗中加入生抽、老抽、料酒、蚝油、鸡精、糖、淀粉和鸡蛋
将各种配料和五花肉搅拌均匀，腌制少许片刻
锅中倒油，油温到七成时，将五花肉炸至金黄捞出
锅留底油放入辣椒粉、孜然粒和白芝麻炒香
倒入五花肉翻炒均匀，油炸脆皮五花肉就做好了。
油炸脆皮五花肉：一定要使用新鲜的五花肉，因为只有新鲜的五花肉制作出来的才美味。如果你用不新鲜的肉，制作出来的脆皮五花肉，可能就会有一种味道，吃起来不香。
首先把五花肉清洗干净，为了逼出里面的血水，然后把它放入锅中焯水5分钟。
新派脆皮五花肉的做法？
1· 五花肉洗净冷水下锅，加入料酒、姜片、八角，水开后捞出浮末继续煮10分钟
2· 出锅放进冷水中晾凉
3· 晾凉后捞出用牙签在猪皮上均匀扎眼
4· 改刀，不要切断
5· 准备调料
6· 倒入调好的酱料
7· 用手将酱料涂抹均匀
8· 保鲜膜盖上腌制1小时
9· 腌制好的五花肉用锡箔纸裹上
10· 两头插牙签固定
新派脆皮五花肉是一道色香味俱佳的传统川菜。它的做法非常独特，首先选用猪五花肉，然后切成薄片，用料酒、盐、淀粉腌制 20 分钟，使肉片更加鲜嫩。
接着，将腌制好的肉片放入热锅中炸至金***，捞出沥干油。
最后，另起锅热油，放入适量的白糖，等糖溶化后加入葱、姜、醋、生抽、水等调料，煮开后加入炸好的肉片翻炒均匀，最后撒上芝麻、葱花等即可。这道菜的口感鲜嫩酥脆，味道浓郁，是川菜中的一道经典美食。
网红脆皮五花肉教学及配方？
孜然粉500克、鸡精300克、味精250克、盐700克、十三香20克（也可用五香粉代替）、花椒粉200克，涂抹在五花肉上（挂钩子的地方，肉的上端必须涂抹调料），白色熟芝麻适量撒匀，最后滴入调料油，直至全部搅拌均匀（确保每条肉都被调料浸透），然后静置腌制6-8小时待用，即可。
调料油制作： 白芷10克，香叶5克，八角5克、桂皮5克，葱姜各50克，色拉油1斤，炸香炼油即可。
烤制步骤
1、烤肉
先将炉火燃起，待炉温达到100度时，即可开始挂肉入炉，将肉面全部面对火芯，待炉温达到160度时，将盖上风门全部关闭，烤制20分钟（注意温度不要超过200度），正常就保持在180-190度。
注：如果火力太大，可将火炉大盖掀起5-10秒钟降温，然后继续烤制。
铭哥脆皮五花肉做法？
食材：五花肉300克，鸡蛋3个，大料2粒，桂皮1片，淀粉适量
调料：食用油500克（实耗50克），酱油1小匙，番茄酱1小匙，香醋1小匙，精盐1大匙，白糖1小匙
做法：
1.五花肉加盐、大料、桂皮、水，大火煮沸，改小火煮 1 小时，捞出放凉切厚片；
2.鸡蛋打散，加淀粉、香醋、酱油后调成蛋糊，放入肉片沾裹均匀；
3.炒锅内放油烧热，将肉片炸至酥黄，盛起；
4.把糖、香醋、番茄酱、水调匀做蘸料。
到此，以上就是对于正宗脆皮五花肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于正宗脆皮五花肉的做法的4点解答对大家有用。
