大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于爆炒羊头肉的做法的问题，于是就整理了2个相关介绍爆炒羊头肉的做法的解答，让我们一起看看吧。
爆炒羊羔肉的做法？
材料：
500g羊羔肉，50g香菜，15g孜然粉，10g辣椒粉，5g花椒粉，1勺生抽，3g盐，10g淀粉，20g熟白芝麻
作法：
1、羊肉事先用温水泡半个小时，然后洗净切粗丝。
2、切好的羊肉放入淀粉和生抽抓匀后，放入孜然粒抓匀，腌渍10分钟。
3、香菜摘洗干净，备用。
4、锅烧热倒入少量的油，放入羊肉翻炒。
5、羊肉变色后，改小火慢慢炒干羊肉的水分。
6、放入盐炒匀。
7、放入辣椒粉、孜然粉、花椒粉翻炒均匀。
做法步骤
步骤 1
冷水下入三四片姜片，适量料酒，羊羔肉，待羊羔肉变色捞出。
步骤 2
热锅冷油倒入干辣椒，花椒中小火爆炒，待炒出香味加入葱姜蒜。加辣椒面炒出红油。
步骤 3
葱姜蒜炒出香味，倒入焯过水的羊羔肉。加入适量料酒，生抽，老抽，十三香。炒拌均匀，倒入刚好没过食材的热水，少许盐调味。大火烧开，转小火加盖儿慢炖一个半小时。炖得越久，肉质越烂越入味儿。按照自己火力大小和锅的品种调整炖肉时间，以筷子可以戳烂肉，汤汁恰好收干为准。
步骤 4
待汤汁即将收干，加入葱花或蒜苗，翻炒几下即可出锅。撒上芝麻可做点缀。
主料：羊羔肉350克、大葱3根
调料：料酒1小勺、酱油1小勺、盐小半勺、糖小半勺、胡椒粉1小勺、香油1小勺、味精1/4小勺、香醋1小勺
做法
1、把大葱洗净切块备用。
2、羊羔肉切厚度均匀的薄片备用。
原料：
羊羔肉片250克、大葱2根、香醋1大匙、黄酒1大匙、盐少许、生抽2大匙、白糖少许、淀粉少许
做法：
1、将化冻的羊肉片加入酒、盐和淀粉腌一下
2、大葱洗净后斜切片
3、炒锅内放少许油，将一半的大葱爆香，滑入羊肉片翻炒至变色，加入剩下的大葱，再快速加生抽、白糖翻炒均匀后，淋入香醋后出锅
羊头肉怎么炒好吃？
食材清单：羊头肉300克，香菜100g，青红辣椒100g，葱10g，姜10g，蒜10g，料酒 10g，盐10g，老抽10g，生抽10g。
做法：
1.将羊头肉切成块，葱、姜、蒜、尖椒切好待用。
2.锅内入油，爆香葱、姜、蒜、尖椒，倒入羊头肉翻炒，调入盐、老抽、生抽、料酒翻炒片刻撒入香菜即可，特别好吃。
1、原料：熟羊头1个，鲜土豆粉条1千克，胡萝卜2根，菠菜、黄瓜各250克，胡麻油100克，味精、酱油、醋、花椒、盐各适量。
2、工艺：把煮熟的羊头去掉骨头，肉切成丝，将胡萝卜切成丝状，黄瓜洗净切片，菠菜切段，大葱切成丝；将炒锅置火上，注入适量清水烧开，下入鲜粉条，上下翻动5分钟左右，用清水浸一下，捞出置入盘中；将切好的菠菜段放入开水锅内上下翻动，3分钟左右捞出，浸泡于冷水中；铁锅置于火上，倒入胡麻油烧热后放入花椒，制成花椒油，加入适量大葱丝。 将花椒油、葱丝倒入盘中，把粉丝、羊头肉、胡萝卜丝、菠菜段、黄瓜片放在一起，加适量味精、盐、酱油调味拌匀，装盘。
到此，以上就是对于爆炒羊头肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于爆炒羊头肉的做法的2点解答对大家有用。
