家常猪头肉的做法_家常猪头肉的做法是什么

大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常猪头肉的做法的问题，于是就整理了2个相关介绍家常猪头肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1.材料：猪头肉半件香叶5叶桂皮 2根八角2个花椒少许草果1个、调料：蒸鱼鼓油2汤勺生抽2汤勺料酒1汤勺盐18克味精 5克

2.把猪头肉事先冲洗好，再放入开水的锅里焯水。

3.拿大盆装冷水，放入焯过水的猪头肉。洗掉猪嘴里的白膜。

4.把猪头肉斩件备用

5.做锅上火，待锅热了在放入香叶5叶桂皮 2根八角2个花椒少许草果1个烤香

原料：猪头肉、姜、米酒、蒜瓣、葱、辣椒、酱油。

做法步骤：

第1步、猪头肉洗干净，加适量水，姜拍碎，放米酒煮。

第2步、大火煮开。

第3步、转中火煮10分钟。

第4步、捞出晾凉。

第5步、切片。

第6步、蘸水:葱辣椒切好，蒜瓣拍好放碗里，倒酱油成品。即可开吃，自己也可以按照这个方法去做。

白猪头肉的制作材料：

主料：猪头5000克

辅料：韭菜50克,黄瓜50克

调料：盐50克,姜50克,大蒜（白皮）50克,陈醋100克,香油50克

白猪头肉的特色：色泽洁白，肉质脆软

白猪头肉的做法：

1. 把生猪头的毛用松香拔净，放在冷水里，用粗砂石搓洗几遍，再用火红的烙铁，烫掉各处细毛

2. 用斧子从猪头的中部一破两半，割去耳根，放到冷水里用细砂石搓洗绒毛和各种脏物，搓洗干净为止

3. 把卤锅坐到旺火上，放入猪头，添入清水淹没，不放任何调味品，煮2 小时即熟

4. 撇去浮油，捞出猪头，放入冷水中浸透，去掉骨头，再把净肉泡入大缸内用冷水浸泡，成白色即成

食材用料

红曲粉2勺老抽10克

白酒适量山奈2个

猪头肉半个葱姜适量

盐1勺草果1个

方法步骤

1，烤猪头去毛，然后清水泡上；

2，处理好的猪头（擦锅球去除的）；

3，将猪耳朵切下，猪头分两半，太大了，锅装不下，冷水下锅；

4，加入这些调料（桂皮1块大料几个草果1个香叶3片山奈2个葱姜）；

到此，以上就是对于家常猪头肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常猪头肉的做法的2点解答对大家有用。