大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于腊鱼的做法大全的问题，于是就整理了3个相关介绍腊鱼的做法大全的解答，让我们一起看看吧。
腊鱼的做法？
材料 主料:草鱼2500g; 辅料:米酒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、胡椒粉适量、白砂糖适量 腊鱼干 1 草鱼处理干净,抹干水份; 2 切成约5-7CM厚的鱼块; 3 调腌料,盘...
1、腊鱼一份，先用清水浸泡约 10 分钟；
2、泡过以后的腊鱼块再用沸水焯烫去咸味然后捞出沥干；
3、炒锅里放油下鱼块煎至两面金黄盛出；
4、蒜瓣切片、生姜切片、干辣椒切碎，豆豉是免洗的咱就直接用；
5、腊鱼块装盘以后放入辣椒、升级、蒜瓣、豆豉喜欢更辣的可以选用豆豉辣酱；
6、 蒸锅水开以后放入鱼块，大火蒸 20 分钟就可以食用了。老干妈蒸腊鱼的做法1、腊鱼用水泡软用温水洗净切块。2、放入老干妈、姜片和葱段。3、淋上适量的生抽后放蒸锅中大火蒸十五分钟。4、蒸好的鱼挑出姜和葱装盘即可。
回答如下：腊鱼是一道传统的中国美食，其制作方法如下：
材料：
1. 新鲜的鱼（最好是鲫鱼、鲢鱼、草鱼等）
2. 盐（适量）
3. 白糖（适量）
4. 五香粉（适量）
5. 料酒（适量）
6. 酱油（适量）
7. 生姜、蒜、香叶等调料（适量）
步骤：
制作腊鱼的主要步骤包括：
准备所需材料，包括鱼肉、白酒、食用盐等。
将鱼肉表面的水分擦干，放入无水无油的盆中。
均匀地在鱼肉表面涂抹上白酒，可以杀菌消毒并增加风味。
准备炒好的腌料，将其抹在鱼肉表面，确保每个角落都涂抹均匀。
将涂抹好的鱼肉放置在阴凉处，腌制3天左右，期间需要翻面。
腌制完成后，将鱼肉取出挂在通风良好的地方风干，约7天左右。
最后将风干的鱼肉收起来，放入冰箱冷冻保存即可。
此外，还可以根据自己的口味和喜好进行调整和变化，例如添加香料或辣椒等调料。
腊鱼块的做法？
食材清单
蒜苗五颗，姜少许，腊鱼块200克，十三香少许，老抽少许，鸡精少许，油适量
做法步骤：
1，将腊鱼块拿出来化冻，洗干净。
2，将蒜苗，红椒，姜洗干净备用。
3，将蒜苗切成段，红椒斜切成圈，姜切成丝。
4，开大火将锅烧热，锅热后放入油，油五成热时放入姜丝炝锅。
5，放入腊鱼块，将腊鱼块煎熟。
6，腊鱼块煎好后放入老抽，十三香，将腊鱼炒至变色。
7，放入蒜苗和红椒一起翻炒。
蒸腊鱼的做法如下：
1.腊鱼一份，先用清水浸泡约10分钟
2.泡过以后的腊鱼块再用沸水焯烫去咸味，然后捞出沥干
3.炒锅里放油，下鱼块煎至两面金黄盛出
4.蒜瓣切片，生姜切片，干辣椒切碎，豆豉是免洗的，咱就直接用
5.腊鱼块装盘以后放入辣椒，生姜，蒜瓣，豆豉，喜欢更辣的可以选用豆豉辣酱
6.蒸锅水开以后放入鱼块，大火蒸20分钟就可以食用了
食材:
腊鱼200克
辅料:
青椒1个、蒜苗3--5颗、生姜3--5片、香醋1勺、料酒1勺、花椒4--6颗
步骤1
腊鱼切块提前浸泡一晚
步骤2
捞出沥干水分
步骤3
青椒切块，生姜切丝，蒜苗切段
红腊鱼做法？
步骤/方式一
腌制腊鱼首先选好鱼，让商家把鱼处理好，清洗干净
1/3
步骤/方式二
把处理干净的鱼，放在通风处，晾干表面水分。悬挂会晾干得更快哦。
步骤/方式三
准备好腌鱼的盐
原料：
红腊鱼2块；
调料：
生抽、料酒、葱、姜、蒜各适量。
做法：
1、将腊鱼泡12个小时后，再剁成小块，清洗干净沥干水待用；
2、平锅内入油烧热，放进鱼块，中火煎至两面金黄，加入生抽，料酒和葱姜蒜，加凉水盖上锅盖，小火焖60分钟至汤汁收干即可；
到此，以上就是对于腊鱼的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于腊鱼的做法大全的3点解答对大家有用。
