大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于糖醋溜肉段的做法的问题，于是就整理了2个相关介绍糖醋溜肉段的做法的解答，让我们一起看看吧。
糖醋溜肉段酱汁怎么调？
食材：
鸡胸肉400克、黄瓜半根、胡萝卜1/4根、鸡蛋一个、玉米淀粉适量、蒜2瓣、食用油、料酒、生抽、蚝油、糖、盐、醋
做法：
1、400克的鸡胸肉切成块，加入一大勺料酒和一小勺盐，抓匀后腌制10分钟。
2、胡萝卜和黄瓜都切菱形薄片，备用。
3、接下来准备酱汁：调味汁按照一勺淀粉、2勺白糖、2勺醋、2勺生抽、一勺蚝油、少许盐和小半碗清水混合，搅拌均匀。
4、鸡肉碗中放入一个鸡蛋、2大勺玉米淀粉、一勺玉米油，充分抓匀。
5、炒锅内放入适量食用油，烧到六成热后，放入鸡肉块。
保持中火，炸至表面金黄即可，捞出放在厨房用纸上过滤一下油。
6、炸过鸡块的油，过滤一下还是很干净的，倒入碗中可以继续炒菜用。炒锅冲洗干净后无需放油，倒入备好的调味汁，煮沸后倒入蒜末爆香。
取一碗，加料酒，蒜蓉，盐，味精，白糖，少许生抽，清水适量，材料油，香油，水淀粉调成溜肉段的碗汁备用
锅上火加少许食用油，葱姜末爆香，下青红椒角煸炒，倒入调好的汁，带汤汁浓稠，下炸好的肉段翻炒均匀，淋少许清油即可出锅啦！
剩下的糖醋溜肉段怎么吃？
材料:猪里脊肉300克，青椒、红椒各10克、鸡蛋1个、葱末、姜末、蒜片各少许，精盐、白糖、白醋各二分之一小匙，味精三分之一小匙，料酒、酱油各1大匙，香油1小匙，淀粉适量，植物油1000克.
（2）青红椒去蒂和籽，洗净切成菱形块，鸡蛋磕入碗中打散，碗中加入少许鲜汤、酱油、白糖、味精、水淀粉调成勾芡汁。
（3）猪里脊肉洗净沥干水分，切成菱形小块，放入碗中，加入精盐、味精、料酒、鸡蛋、淀粉均匀上浆。
（4）锅中加油烧至七成热，下入猪肉段炸至金黄色，捞出沥油。
（5）锅中留底油烧热，加入葱末、姜末、蒜片爆香，烹入料酒、白醋，放入青红椒块煸炒出香味。
到此，以上就是对于糖醋溜肉段的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于糖醋溜肉段的做法的2点解答对大家有用。
