大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于笋干炖五花肉的做法的问题，于是就整理了2个相关介绍笋干炖五花肉的做法的解答，让我们一起看看吧。
笋干炖肉怎么做好吃，笋干炖肉的家常做法？
1、主料：猪肉适量、毛笋适量。2、辅料：生姜适量、葱适量。3、配料：料酒适量、鸡精适量、老抽适量。
4、先将肉洗净刮去杂毛，冷水下锅煮开关火焖两分钟再清洗干净。
5、另外再烧一锅水，能将笋漫过就行，烧开后加点盐，将切好的笋放进去稍微煮五分钟，然后再用清水冲洗干净。6、肉切成1CM左右的片。
7、空锅烧热后，加一点油将生姜爆香，把肉倒进去稍微炒一下，加点老抽，料酒拌匀，最后加水烧开后改小火再烧二十分钟左右。
8、把笋倒进去拌匀，加点鸡精，盐，白糖大火将汁收干，撒点葱花出锅
粤菜如何做笋干焖五花肉？
笋干焖五花肉的做法
1、 将干笋干提前浸泡30分钟后，在锅里煮30-60分钟，洗净沥干水份。
2、 将笋干，五花肉切片，大蒜切段。
3 、热油锅，把五花肉下油锅煎香两面，逼出一些油份。
4、 然后加入香叶，八角和干辣椒。
5 、加老抽，生抽，冰糖等炒匀，加入适量的水煮开。
6、小火焖约一个小时，收干汤汁，最后撒点葱花即可。
1、笋干清洗干净泡水里过夜，放高压锅煮15分钟，切薄片
2、五花肉洗净切块焯水后再洗干净，锅里放菜油烧热后加入五花肉、葱姜煸炒，再放入笋干煸炒
3、少许料酒再煸炒一下，加入腐乳泥和适量的生抽、老抽、冰糖
4、加入开水（热水也行）漫过笋干肉，大火煮开转小火炖30分钟左右转大火收干汤汁即可
食材清单
味极鲜 2勺 、 糖 1小勺 、 笋干 一把
烹饪步骤
步骤1/3
首先备好所需食材，将笋干用清水泡软
步骤2/3
锅里烧热油，将笋干倒入翻炒，一定要用力一直翻炒炒5分钟后在加水
步骤3/3
加入少许水，没过笋干，放2勺生抽，1勺糖，盖锅盖小火焖煮10分钟，待水焖煮干即可
1.将笋干提前浸泡30分钟，在锅里煮30-60分钟，洗净沥干水分。
2.将笋干切段，五花肉切片，姜切丝，蒜子切碎。
3.热油锅，把姜丝蒜子豆豉炒一炒，然后放五花腩片，倒少许烧酒炒僻走肉腥味道，再放笋干一起炒（油不怕多因为笋干好吸油的）
4.然后放水下去焖，先大火烧开，再转小火焖约一小时，收干汁即可。
到此，以上就是对于笋干炖五花肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于笋干炖五花肉的做法的2点解答对大家有用。
