大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于爆炒海螺肉的做法的问题，于是就整理了2个相关介绍爆炒海螺肉的做法的解答，让我们一起看看吧。
爆炒海螺肉最正宗的做法？
1/4 水锅中加少许盐， 放入螺肉汆烫
2/4 螺肉捞起沥水备用.只需烫约 20秒
3/4 调酱汁： 米酒.酱油.酱油膏.乌醋.香油.白胡椒粉.蒜末、姜末.沙茶酱.糖.先调和
4/4 热锅加1匙油.爆香葱段.辣椒.加入螺肉拌炒.倒入酱汁拌炒.加入九层塔.起锅盛盘。
用料：海螺肉适量，辣椒1个，红椒半个，葱适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，蚝油少许。
做法：
1.螺肉自然解冻后，去掉外壳，反复清洗干净，根据个人的喜好切片。
2.锅中加入适量的水，螺肉片冷水下锅焯水，大火烧开，多煮几分钟，要把螺肉煮熟焯透，然后捞出备用。
3.姜、蒜去皮洗净，切碎备用。青、红辣椒在淡盐水中浸泡十分钟，反复清洗干净，切菱形块。
4.炒锅加入适量的油，爆香花椒粒捞出扔掉，爆香蒜、姜丝，然后下入螺片、青、红辣椒片大火爆炒。
5.炒至辣椒变色，这时可以加入盐、料酒爆炒。
6.加入蚝油、蘑菇粉翻炒均匀调味，关火。出锅装盘
炒海螺肉怎么做好吃？
海螺肉最适合爆炒。
用料：
海螺 8个、莴笋 1小根、青椒 2个、红椒 1个、木耳 适量、生姜 4片、大蒜头 3瓣、葱 3根、食用油 适量、盐 适量、料酒 适量、生抽 适量、蚝油 适量、生粉 少许
做法步骤：
莴笋、青红椒切菱形片备用，
木耳泡发清洗干净备用，
大海螺敲碎，取头上的大肉，用面粉洗去粘液和黑膜，螺肉片成薄片，
锅中烧水，水开下海螺肉焯水，
热锅倒油，油热放入姜蒜和青红辣椒爆炒，
放入挤干水分的莴笋片和木耳爆炒，
到此，以上就是对于爆炒海螺肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于爆炒海螺肉的做法的2点解答对大家有用。
