大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉渣的做法的问题，于是就整理了3个相关介绍肉渣的做法的解答，让我们一起看看吧。
化肉渣的做法？
1.
肥猪肉切成薄片
2.
起热锅,放进肥猪肉片熬油,不要熬的太干。
3.
捞出肉渣,备用,热油装起来。
4.
辣椒切片,姜蒜切末,备用
5/6
把猪油渣放锅里，开小火，慢慢的培干，再倒入姜蒜末和青椒，一起翻炒
1、五花肉切片，大概厚度以筷子差不多，葱切断，姜切片。
2、将码料全部放进盆中，和五花肉，葱段，姜片进行腌制五分钟左右。
3、锅中放油，烧热到五成，小火。
4、将腌制好的五花肉一片一片放进油锅里炸，记住要一直小火。
5、五花肉炸到金***，香脆时，滤油捞起来。
6、锅中留少许油，倒入炒料，即孜然粉，辣椒粉，白芝麻。这些量酌情放，喜欢辣的就多放，不喜欢就少放，还能不放，就是咸香味。
7、将以上三料炒香，倒入炸过的五花肉再炒一下，然后起锅。
8、晾凉后，可以找瓶子装起来，放冰箱里慢慢吃，不过一般三四天就会被解决光。
肉渣的腌制方法和配方？
材料
猪五花肉300g，萝卜干100g，朝天椒8只150g，黑豆豉1汤匙15g，蒜苗2根，老姜末1汤匙15g，大蒜茸2茶匙10g，生抽2茶匙10ml，盐1/2茶匙3g做法
1、五花肉洗干净，切成3cm宽的连皮带肥肉带瘦肉的薄片。蒜苗斜切小段。
2、将五花肉片放入净炒锅，用小火加热炼成金***的猪油渣（此过程约需10分钟，要不时翻动以免瘦肉黏锅）。炸出来的猪油留用，油渣沥油冷却。
3、将萝卜干和朝天辣斜切成和蒜苗一样长短的小段。炼好的猪油渣再改刀切成小片，每一小块猪油渣都要带皮带肉。
主料： 猪肋条肉（五花肉） 750克 猪肉(瘦) 250克 调料： 腐乳（红） 30克 八角 10克 甜面酱 50克 白砂糖 20克 料酒 10克 盐 10克 小葱 50克 大蒜 50克 姜 25克 植物油 30克 各适量 李记坛肉的做法：
1. 将五花肉与瘦肉切成4 厘米见方；
2. 葱切段，姜切厚片；
3. 腐乳用筷子弄碎；
4. 勺上火，加底油，油热下入肉块，用大火爆炒，下入糖，翻炒；
1、将所用食材准备好，五花肉清洗干净切片，放到一个盆里，加入青椒面、黄豆面、玉米面、鸡蛋和盐。
2、所有调料放进去之后，用筷子搅拌均匀，然后找一 个密封性好的坛子，将搅拌好的五花肉放进去。
3、找来一些棕榈叶，放进坛口中，盖上盖，之后将坛子倒立摆放，盖子四周注满水隔离空气。
4、这样坛子放在阴凉处一周之后（最佳时间是存放一个月以后） 就可以食用了。
怎样做猪肉渣？
猪油渣
材料
猪五花肉300g，萝卜干100g，朝天椒8只150g，黑豆豉1汤匙15g，蒜苗2根，老姜末1汤匙15g，大蒜茸2茶匙10g，生抽2茶匙10ml，盐1/2茶匙3g做法
1、五花肉洗干净，切成3cm宽的连皮带肥肉带瘦肉的薄片。蒜苗斜切小段。
2、将五花肉片放入净炒锅，用小火加热炼成金***的猪油渣（此过程约需10分钟，要不时翻动以免瘦肉黏锅）。炸出来的猪油留用，油渣沥油冷却。
3、将萝卜干和朝天辣斜切成和蒜苗一样长短的小段。炼好的猪油渣再改刀切成小片，每一小块猪油渣都要带皮带肉。
4、大火加热炒锅中的猪油，先将萝卜干粒、朝天椒粒和蒜苗爆炒1分钟出香味。
5、再依次加入黑豆豉、猪油渣、盐、蒜茸和老姜末，调入生抽，炒匀后起锅。
到此，以上就是对于肉渣的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉渣的做法的3点解答对大家有用。
