大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于家乡肉的做法的问题，于是就整理了2个相关介绍家乡肉的做法的解答，让我们一起看看吧。
家乡肉怎么做？
用料带皮五花肉400克佐辣椒200克胡椒粉10克葱姜蒜各少许盐白糖味精绍兴老酒一碗（没过肉为止）将做法保存到手机步骤1五花肉整块放入锅里煮熟，然后捞出放入凉水里镇一下步骤2将肉改刀切成一毫米薄片备用步骤3锅里放油烧至冒烟，加入葱姜蒜片爆香，接着下入五花肉和辣椒同炒煸炒至肉里油脂出来（这个过程都是大火）
步骤4把酒倒入锅里，并加少许肉汤，汤汁开了之后调味，盖上锅盖改小火焖10分钟左右，最后大火收汁
食材:五花肉150克，青椒60克，姜3克，蒜3克，豆瓣酱3克
做法:
1，青椒洗净，切段或者切片都行。五花肉切片。姜蒜切片。
2，起锅烧油，下入肉片煸炒，炒出油
3，肉片微微泛黄时下姜蒜，继续煸炒。
4，下入一勺豆瓣酱，继续翻炒。
5，下切好的青椒，大火翻炒大概30秒，加入少许白糖和生抽提鲜，翻炒均匀出锅
家乡肉家常做法，正宗家乡肉怎么做？
辣椒(红、尖、干)3克,豆豉2克,酱油4克,味精2克,料酒5克,猪油（炼制）30克,香油2克
家乡肉的特色：
色泽红润，豉味香辣
家乡肉的做法：
1. 把猪肉（猪膘头肉）按横纹切成2.4 厘米长、1.5 厘米宽、0.15 厘米厚的薄片
2. 水发玉兰片切切成2.4 厘米长、1.5 厘米宽、0.15 厘米厚的薄片
3. 干红辣椒切成1 厘米小丁，用碗装好待用
4. 青蒜择洗干净，先切成两半，然后切成段，用碗装好待用
5. 将猪油下锅，在旺火上烧至六成热，放入猪肉煸炒
6. 煸炒出油后，将豆豉、干红辣椒放入，再煸出香味，放蒜段、酱油、料酒、盖上锅盖焖2 分钟
到此，以上就是对于家乡肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于家乡肉的做法的2点解答对大家有用。
