大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于正宗肉蟹煲的做法的问题，于是就整理了3个相关介绍正宗肉蟹煲的做法的解答，让我们一起看看吧。
肉蟹煲的家常做法？
用料:螃蟹3个，猪肉适量，六月香豆瓣酱适量，生抽适量，料酒少许，老姜少许。
做法:
1、猪肉切小丁，铺碗底。
2、肉上放六月香豆瓣酱。
3丶螃蟹用刷子刷干净，对半切开，把螃蟹的沙包和六角去掉。
食材：螃蟹3只，鸡爪10个，排骨1斤，年糕250g，虾10只，土豆两个
调味品：蒜6瓣 姜一小块 干辣椒一小把 花椒一勺 八角两颗 香葱2根 香叶3片 桂皮1段 料酒 耗油 盐 冰糖 豆瓣酱
步骤1.
处理食材鸡爪剪掉指甲后切两半，焯水捞出；排骨也焯水捞出；虾去须去虾线，煎成红色盛出备用；螃蟹洗净后先开壳，蟹肉蟹成两半货四半，切开的刀口处沾满淀粉防止蟹肉散掉，然后入油锅炒至螃蟹变红后盛出。（切开的螃蟹盖不要扔掉后面需要）
步骤2.
姜切片,蒜拍扁,葱切段后,锅里多放一点油,冷油下葱姜蒜干辣椒桂皮八角香叶花椒,小火炒出香味后,倒入焯好的鸡爪和排骨翻炒
食材用料
鸡爪 1斤，土豆 2大个，豆腐 1块，大闸蟹 6只，郫县豆瓣酱 2大勺，白糖 适量，酱油 适量，辣椒，八角，桂皮，香叶 适量，虾 一斤，年糕 80克，豆瓣酱 1勺，酱油 2勺，香菜 4根，虾 6只，料酒 1勺
蟹肉煲的做法步骤：
步骤 1
鸡爪剪掉指甲加姜片，料酒冷水入锅去血水后捞出，高压锅加开水放八角辣椒姜片白糖酱油放入鸡爪炖20分钟
1、鸡翅和鸡爪洗净，鸡爪切两半，指甲去掉。
2、冷水下锅，把鸡翅鸡爪里面的脏东西焯出来。
3、剩余食材切好备用，豆瓣酱和蒜瓣是这道菜的关键哦！
4、杀螃蟹，我用的是河蟹，其实不用杀直接蒸就好，其他螃蟹需要杀，用筷子捅它中间那个眼就死了，切成两半然后用油煎一下。
5、虾过油备用。
肉蟹煲怎么做？
1. 肉蟹煲的做法很简单。
2. 首先，准备好螃蟹和猪肉，将猪肉切成小块，螃蟹洗净备用。
然后，将姜蒜切末，放入锅中煸炒出香味，再放入猪肉煸炒至变色。
接着，加入适量的水，放入螃蟹，加入盐、料酒、生抽、老抽、糖等调味料，煮至螃蟹熟透即可。
3. 肉蟹煲是一道营养丰富的海鲜菜肴，可以根据个人口味加入其他食材，如豆腐、蔬菜等，增加口感和营养价值。
同时，肉蟹煲也是一道适合家庭聚餐的美食，可以让家人们共同品尝美味。
1.螃蟹虾爬子洗干净。螃蟹一切为二好入味。热锅凉油把虾爬子哥螃蟹豆煎一下煎至变色就行。煎完备用
2.鸡爪一切为三。热锅凉油倒入葱姜蒜花椒大料香叶树皮干辣椒翻炒香后倒入鸡爪中大火炒至鸡爪变色。
3.倒入煎过的虾蟹。再略微翻炒。倒入适量开水至少没过一半食物。加入料酒(多放点也可换成啤酒)生抽(按个人喜好放)老抽(少量上色即可)冰糖三五粒大火炖开转小火.
肉蟹煲怎么做？
肉蟹煲做法：
1、鸡爪去脚趾对半切开，和鸡翅一起冷水入锅，加2勺料酒，4片生姜片下锅焯水5分钟捞出备用。
2、螃蟹去腮，切两半，裹上淀粉。
3、入50ml油煎到两面金黄捞出。然后下入大虾炸到变色捞出。
4、留底油，加入葱姜蒜圆葱爆香，加入2勺郫县豆瓣酱炒出红油。
5、加入鸡爪鸡翅翻炒均匀放入砂锅。加入所有蔬菜（金针菇杏鲍菇青椒），加入开水没过食材，加入调好的酱汁，中火煮10分钟。
6、加入螃蟹和虾再煮5分钟出锅。
扩展资料：
肉蟹煲又名缅甸肉蟹、缅甸黑蟹、缅甸石蟹，是一道由肉蟹、鸡爪、辣酱做成的美食。肉蟹原产于缅甸、孟加拉一带海中，味道鲜、嫩，蟹肉味浓香。可与生姜搭配来降低寒气。
食材：肉蟹3只（重约100克/只），鸡爪适量，辣酱。葱段、姜片、土豆块、鲜藕片、胡椒粉、高汤、味精、油、各适量。
到此，以上就是对于正宗肉蟹煲的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于正宗肉蟹煲的做法的3点解答对大家有用。
