大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于自制烤五花肉的做法的问题，于是就整理了2个相关介绍自制烤五花肉的做法的解答，让我们一起看看吧。
烤五花肉的腌制方法和用料？
方法1
先卤后烤
一、提前制备一锅甜辣风味卤水：
二、卤制：五花肉放入卤水中卤制20分钟，浸泡10分钟
三、上皮水
四、烤制：烤鸭炉温度设置为150度，用烤鸭勾挂住卤好的五花肉，只需烤制30分钟烤香即可。
这种烤五花肉特点：甜辣适中，十分入味，不油腻，肉皮Q弹。
方法2
先腌后烤
1、用以下配方腌制4-6小时
给大家分享一个脆爽不腻的五花肉制做方法。
首先把买回来的五花肉切成一元硬币厚度的片放入盆中。放盐，十三香，胡椒粉，葱姜丝，生抽调味，打入两个鸡蛋搅拌均匀腌制十五分钟后穿串。
把穿好的串放到烤炉中，烤至一面出油，翻另一面烤，这个动作多重复几遍，直到烤至两年金黄为止。撒辣椒，孜然面装盘即可。
注意细节，五花肉要去皮，切薄片如果不容易切，可以把肉冻的少硬再切，一定要切的厚薄均匀。腌制的时候可以用手指沾一点腌料尝咸度。烤的时候不易大火，要用小火慢慢烤出五花肉的油脂和水分肉才会脆。烤五花肉不用刷油。一定要先撒辣椒面，油的温度可以把辣椒面炸的更香，最后撒孜然。
一、食品用料
五花肉：500克。
韩国辣椒酱：2大匙。
料理米酒：1大匙。
葱姜蒜末：各1大匙。
糖：1大匙。
韩国辣椒粉：1小匙。
芝麻酱：1/2大匙。
二、制作步骤
1、准备好所有的食材
烤五花肉的做法
1.将切片好的带皮五花肉洗净沥干，放入碗中，加入适量的盐、蚝油、料酒、生姜粉、孜然粉、酱油、辣椒粉、辣椒油，拌匀后腌制一小时左右
2.洋葱洗净后切成丝，平铺在垫有锡纸的烤网上
3.将腌制好的五花肉一块块地铺在洋葱上面，放入预热好的烤箱中层，上下火，230度烤约15分钟
4.烤好后取出趁热撒上少许葱花即可
3.将腌制好的五花肉一块块地铺在洋葱上面，放入预热好的烤箱中层，上下火，230度烤约15分钟
4.烤好后取出趁热撒上少许葱花即可
3.将腌制好的五花肉一块块地铺在洋葱上面，放入预热好的烤箱中层，上下火，230度烤约15分钟
4.烤好后取出趁热撒上少许葱花即可
烹饪技巧
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1.将适量的盐、酱油、糖、料酒和胡椒粉放一起搅匀.让它们充分混合，盐和糖溶解，把腌料淋到肉上腌几个小时，时间长一些更入味。
2.在腌好的肉再抹上孜然，然后串在竹签上放入烤箱里烤；烤其间翻了两三次面，烤的时间根据你切的肉大小和厚薄而定。
到此，以上就是对于自制烤五花肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于自制烤五花肉的做法的2点解答对大家有用。
