猪头肉焖子的做法_猪头肉焖子的做法视频

大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于猪头肉焖子的做法的问题，于是就整理了2个相关介绍猪头肉焖子的做法的解答，让我们一起看看吧。

1.烀好的猪头肉，最好烂至脱骨。

2.切成碎块。我觉得我切得还是不够碎，后来一想应该是越碎越好压成型。第一次做没有经验。

3.取一小盆，还有一块干净纱布

4.把纱布平铺在小盆里，切好的碎肉放在里面。

5.用纱布包好碎肉，上面放一小盘，直径要小于小盆。上面用重物压上。我想来想去也没想到好的重物，正好家里新买了一袋米，就把米袋子压了上去。

6.压实后，切片。

买来的猪头肉猪耳切成小块丁状，猪头肉买稍微瘦一点的，准备少许姜，切成姜末，增加风味并去腥，吃的时候吃不出姜味

步骤 2

锅中加少许油，油热后倒入猪头肉，猪耳煸炒出油脂，并加入姜末，十三香，味精，一品鲜酱油，盐，调味，如果肉本来比较咸，可以不加盐，煸炒至出油，肥肉变干，出锅

步骤 3

1、把香葱、生姜洗净切成碎末;

2、将猪皮、猪头肉洗净切丁，放入锅内，加高汤、胡椒粉、葱末、姜末，用大火烧开，改用中火将猪皮熬化;

3、将熬化的猪皮汤汁过滤，在净汤里加盐、味精、去皮的花生仁，倒入盘内晾凉后放入冰箱冷冻;

4、将成形的皮冻取出，切成条状装盘即成

到此，以上就是对于猪头肉焖子的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于猪头肉焖子的做法的2点解答对大家有用。