大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉段烧茄子的家常做法的问题，于是就整理了3个相关介绍肉段烧茄子的家常做法的解答，让我们一起看看吧。
肉段烧茄子的家常做法？
用料
里脊肉 120克
长茄子 1个
胡萝卜 适量
葱 适量
姜 适量
料酒被 适量
盐 适量
鸡精粉 适量
五香粉 适量
原料：长茄子3根、猪肉100g、大蒜4瓣、葱5g、酱油30ml、盐5g、料酒15ml、白砂糖20g、油15ml、大料2枚。
2、大蒜切片，葱切片。茄子洗净切成滚刀块。猪肉切成段，备用。
3、中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将茄子滚刀块放入煎至上色。
4、留底油，烧热后将大料、蒜片和葱花放入爆香，随后放入猪肉段翻炒至熟。
5、接着将茄子滚刀块放入，再调入料酒、酱油、白砂糖、盐和少许清水，加盖稍微焖5分钟即可。
配料：猪前槽肉250g,茄子3个,胡萝卜1个,青椒1个,盐适量,鸡精适量,老抽适量,生抽适量,蚝油适量,十三香适量,淀粉适量,葱适量,姜适量,蒜适量
1.猪肉切小块，茄子切块，胡萝卜切片，青椒切块。
2. 猪肉块里放淀粉，油，水。
3. 调成酸奶状的糊，抓匀。
4. 锅内放油，油温6成热，一颗一颗放入猪肉。
5.炸至定型捞出。
6. 茄子沾干淀粉，油温7成热下锅炸。
7. 炸至定型倒入肉段再炸1分钟捞出控油。
8. 锅内放底油，加入葱姜蒜末爆香。
9.倒入耗油生抽加水。
1.把肉丁加生抽，料酒，盐腌制一小会
2.茄子切丁，用淡盐水浸泡15分钟左右的样子，待泡茄子的水变成淡淡的紫色时，将茄子捞出再用清水冲洗
3.红椒切丁备用。姜蒜切末，豆瓣酱剁碎备用
4.热锅下油，下腌好的肉丁炒制变色，倒入姜蒜末炒香后起锅备用
5.用余下的油，再次烧热后，加豆瓣酱炒香，下茄丁，炒至酥软时，倒入炒好肉丁和红椒
肉段烧茄子的家常做法简单？
1· 准备好材料~
2· 烹饪电器：非煮不可自动料理锅D308
3· 将猪肉切成小块，加入蛋清液拌匀后加入淀粉，包裹着肉段。
4· 锅中加入油，将肉段过一遍油，捞出备用。
5· 茄子切段，过一遍油，待用。
6· 锅中加入少量的油，加入生抽、老抽、蚝油、蒜末、陈醋、白糖、食盐、淀粉搅拌。
7· 煮开后加入茄子、肉段、青椒，搅拌煮开至酱汁浓稠。
8· 捞起，摆盘，撒上葱花即可。
9· 非煮不可智能双胆电饭煲，上蒸下煮，一个锅，30分钟同时做出两菜一汤一米饭哦！
你好，是的，肉段烧茄子是一道家常菜，非常简单易做。以下是做法：
材料：
- 猪肉（切成小块）
- 茄子（切成小块）
- 青椒（切成小块）
- 蒜末
- 姜末
- 盐、糖、酱油、料酒、淀粉、生抽、油
步骤：
1. 猪肉块用盐、糖、料酒、淀粉、生抽腌制十五分钟。
肉段烧茄子怎么做？
食材：
茄子500克、肉末50克、小米椒5个、姜2克、蒜2瓣、小葱1根。
调味料：食用油20克、豆瓣酱2克、豆豉1克、生抽1克、糖1克、料酒2克。
步骤
1.茄子切长条、小米椒切片。
1.茄子2根，尖椒2个
2.瘦肉切小块
3.猪肉用料酒，盐，花椒粉喂上入味，泡半碗淀粉。据专业人士说泡过的淀粉炸的时候更爱起糊
4.茄子切滚刀块
5.肉段用水淀粉抓糊，锅里热油，油六分热的时候下肉段炸
6.用炸过肉段的油继续炸茄块。茄子很吸油，可以事先在茄子上扑点面粉
7.切葱姜蒜和尖椒。把酱油、醋、料酒、糖、盐、加些水淀粉勾兑成一碗味汁
8.炸过的肉段可以下油锅复炸一次外皮会更脆
到此，以上就是对于肉段烧茄子的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉段烧茄子的家常做法的3点解答对大家有用。
