大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于糖醋酥肉的家常做法的问题，于是就整理了3个相关介绍糖醋酥肉的家常做法的解答，让我们一起看看吧。
炸好的小酥肉如何做好吃？
做糖醋里脊
所需材料：小酥肉，食用盐，料酒，鸡蛋，玉米淀粉，食用油，番茄酱，白砂糖，白醋，生粉
方法：
1.酱汁：准备一个空盆，将少许西红柿汁浇透，然后将白砂糖、白醋、半勺食用盐、少许生粉，然后倒入适量的水，将糖和酱料混合均匀，然后将水倒进盆里，将里面的糖全部融化，待用。
4.烧热油，小火，放入小酥肉翻炒
5.将调料放入其中，用大火将其煮至浓稠，进行快速的爆炒就可以上桌了。
用料
炸好的小酥肉200克
葱，姜，八角，花椒，香叶，桂皮，陈皮，干辣椒，老抽，生抽各适量，***小半颗，木耳15朵，豆泡15个
鹌鹑蛋12个，老汤200克
生抽2勺，白胡椒5克
花椒油1勺，香油1勺
鸡汁2勺
做法
步骤 1
大碗中放入酥肉，加入葱、姜、八角、花椒、香叶、桂皮、陈皮、干辣椒、老抽、生抽，水（莫过酥肉即可），上锅蒸40分钟，将调料拣出来扔掉。
材料：五花肉，花椒，白胡椒，盐，糖，料酒，鸡蛋。
做法：1、五花肉去皮，切成约半厘米厚的片。
2、一小把花椒炒香，冷却后发脆，用擀面杖压成粗粒就好了。
3、肉片放在碗里，加入盐，白胡椒，压碎的花椒，一大勺料酒，少量的糖，拌匀静置20-30分钟。盐稍多一点，要考虑到之后全蛋糊的盐量。
4、腌渍完毕后，加入鸡蛋，然后是淀粉，调成合适的糊状。
5、油烧到六成热，一块一块投入锅里炸透，炸至金***后捞出，放在厨房纸巾上吸油。
6、油温拉高到七八成热，丢下去复炸几秒即可，这个步骤很容易焦糊，分次炸方便捞出比较好。
小酥肉糖醋里脊锅包肉区别？
小酥肉糖醋里脊锅包肉主要有所用肉的部位不同、制作方法不同的区别。
小酥肉用的是肋条肉，糖醋里脊用的是里脊肉，锅包肉用的是肥瘦相间的肉。
至于制作方法不同的区别，除了刀工、调料外，小酥肉主要是做扣碗，糖醋里脊是炒制挂汁浇裹，锅包肉是干烹挂汁浇裹，与糖醋里脊的汁不同。
糖醋里脊怎么炸才会膨？
糖醋里脊在家里做，要用小酥肉粉加上鸡蛋加水做成糊，再把处理后的里脊肉放在调好的糊里滚一下放进油锅里炸，小酥肉粉会让里脊肉膨胀的很大，而且裹的面糊会很脆，这样的里脊肉蘸上调料，香脆无比，特别好吃！
到此，以上就是对于糖醋酥肉的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于糖醋酥肉的家常做法的3点解答对大家有用。
